Никель – это микроэлемент, который играет неоспоримую роль в организме человека, несмотря на то, что требуется он в чрезвычайно малых количествах.
Находясь в составе различных ферментов, никель способствует нормальному протеканию множества биохимических процессов.
Никель участвует в процессах обмена веществ, воздействует на гормональный баланс и необходим для синтеза некоторых ферментов.
Однако, как и любое другое вещество, никель может быть как полезным, так и вредным в зависимости от его концентрации в организме.
Источники в повседневном рационе
Никель является микроэлементом, который в небольших количествах присутствует во многих продуктах питания.
Он содержится в зерновых, овощах, фруктах, орехах и шоколаде.
Особенно высокое содержание никеля отмечено в бобовых культурах, таких как фасоль и горох, а также в семенах подсолнечника и льняном семени.
Кроме того, никель может попадать в пищу из нержавеющей стали посуды при готовке.
Важно отметить, что употребление продуктов с высоким содержанием никеля может быть проблемой для людей с аллергией на этот металл. В таких случаях следует тщательно подбирать продукты с низким содержанием никеля и ограничивать контакт с металлическими предметами.
Суточная потребность и нормы употребления
Суточная потребность в никеле для взрослого человека составляет примерно 25-35 микрограммов.
Важно следить за уровнем потребления никеля, поскольку и его нехватка, и избыток могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Источники никеля, доступные на кето:
- Орехи и семена
- Шоколад
- Некоторые виды рыбы
Симптомы дефицита и последствия для здоровья
Дефицит никеля встречается редко и, как правило, связан с питанием, бедным этим элементом.
Симптомы дефицита могут включать ухудшение роста, нарушения в работе печени, изменения в составе крови и нарушение усвоения железа. В тяжёлых случаях может наблюдаться снижение фертильности и нарушения в развитии потомства у животных, однако данные о подобных эффектах у людей ограничены.
Поскольку никель присутствует во многих продуктах питания, дефицит этого элемента у людей случается крайне редко.
Риски избытка, токсичность и профилактика
Избыток никеля в организме может быть связан с различными заболеваниями и нежелательными симптомами. Продолжительная экспозиция к высоким уровням никеля может способствовать развитию дерматита, астмы, хронических заболеваний легких, а также негативно влиять на почки и печень.
Для профилактики никелевой токсичности необходимо контролировать потребление продуктов с высоким содержанием никеля и избегать чрезмерного контакта с никелем на рабочем месте. Использование защитных средств и соблюдение норм безопасности может значительно снизить риск избытка никеля в организме.
Интересные факты о никеле
Открыт в 1751 году. Его открыл шведский минералог Алан Хан, который сначала не смог получить чистый никель, так как он был связан с медью и арсеном в минерале никелин.
Получил название от немецкого слова «kupfernickel». Это слово переводится как «дьявольская медь«, так как шахтеры считали, что никелин обманывает их, выдавая себя за медь.
Основной компонент нержавеющей стали. Он добавляется в сталь для увеличения ее прочности, коррозионной стойкости и улучшения механических свойств.
Имеет сильные антикоррозийные свойства. Это делает его идеальным для использования в морской и химической промышленности, где требуется высокая устойчивость к коррозии.
Магнитный металл. Он сохраняет свои магнитные свойства даже при высоких температурах, что делает его полезным в различных электрических и магнитных приложениях.
Крупнейшие запасы находятся в России и Канаде. Эти страны являются лидерами по добыче никеля и производству его сплавов.
Производство монет. Многие страны, включая США и Канаду, используют никель в своих монетах из-за его прочности и стойкости к коррозии.
Аллергические реакции. У некоторых людей развивается контактный дерматит при контакте с изделиями, содержащими никель, такими как ювелирные изделия и часы.
Может быть переработан бесконечное количество раз. Это делает его одним из наиболее экологически чистых металлов, так как его можно повторно использовать без потери качества.
Существует в нескольких изотопах. Наиболее распространенные изотопы — это никель-58, никель-60, никель-61 и никель-62, каждый из которых имеет свои характеристики и применение.
Температура плавления. Он плавится при температуре около 1455°C, что делает его подходящим для использования в высокотемпературных приложениях.
Участвует в образовании минералов. Например, он обнаруживается в минералах, таких как пентландит и никелин, которые являются основными источниками никеля.