Костный бульон – это мощный источник питательных веществ, который в последнее время обретает популярность в качестве здорового суперфуда.
Изготавливаемый путем медленного варения костей и соединительной ткани животных, этот бульон обогащен витаминами, минералами и аминокислотами, которые способствуют укреплению иммунитета и поддержанию здоровья костей и суставов.
Минералы в бульоне находятся в легкоусвояемой форме, что делает их особенно ценными для питания.
Богатый коллагеном, гликозаминогликанами, кальцием, магнием и фосфором, костный бульон может стать прекрасным дополнением к ежедневному рациону.
Костный бульон является ценным источником питательных веществ, особенно аминокислот как глицин и пролин, которые способствуют здоровью суставов и поддержке иммунной системы.
Глицин также помогает в улучшении качества сна и защите пищеварительной системы.
Пролин, с другой стороны, играет роль в обновлении кожи, укрепляя её структуру.
Особую ценность представляет наличие в бульоне коллагена, который при варке превращается в желатин и обеспечивает поддержку здоровья кожи, волос и ногтей.
Костный бульон часто рекомендуют для восстановления после тренировок, улучшения пищеварения и даже для поддержания здоровья кожи.
Пищевая ценность
Благодаря низкому содержанию углеводов, костный бульон можно включать в кето-диету. При употреблении в рамках кетогенной диеты он может способствовать поддержанию кетоза и улучшению общего состояния организма.
Однако важно учитывать, что в состав бульона могут входить ингредиенты, повышающие количество углеводов. Для поддержания кетоза рекомендуется отдавать предпочтение бульону, в котором минимум дополнительных ингредиентов, и контролировать размер порции.
Стандартной порцией считается около 250-350 мл в день. Это количество обеспечивает пользу для организма, не выкидывая из состояния кетоза.
Традиционный костный бульон содержит примерно 10 калорий на 100 мл, что является незначительным количеством. Однако, при добавлении жиров, например, в виде масла или сливок, калорийность увеличивается, и это следует учитывать.
Варианты на iHerb
| Товар | Цена, $ |
|---|---|
Left Coast Performance бульон из куриных костей для собак и кошек 227 г (8 унций) | 25.03 |
Lonolife Sipping Bone Broth говядина травяного откорма 4 пакетика по 15 г (0 53 унции) | 8.49 |
Lonolife Бульон куриная кость палеодиета 4 пакетика по 16 г (0 56 унции) | 8.49 |
Dr. Mercola Органический коллаген из говяжьего бульона 90 таблеток | 47.16 |
Dr. Mercola Органический коллаген из говяжьего бульона 270 таблеток | 126.48 |
Dr. Mercola Органический коллаген в порошке шоколад 420 г (14 81 унции) | 76.08 |
Swanson Real Food коллаген из костного бульона натуральный 480 г (16 9 унции) | 38.07 |
Terra Origin Костный бульон с коллагеном и белком ваниль 466 г (16 43 унции) | 50.97 |
Terra Origin Bone Broth с коллагеном и протеином шоколад 518 г (18 27 унции) | 51.13 |
Vitauthority Bone Broth Collagen куриная лапша 310 г (10 9 унции) | 34.52 |
