Мойва — это небольшая рыба, которую можно встретить в северных морях и океанах.
Она содержит множество полезных веществ, включая белки, жирные кислоты и витамины, что делает ее идеальной для поддержания сбалансированного питания.
Кроме того, мойва является источником омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы.
Содержание витаминов и минералов в мойве также впечатляет. В ней можно найти такие важные элементы, как:
- Витамин D – необходим для поддержания здоровья костей и зубов;
- Витамин B12 – важен для нервной системы и образования красных кровяных клеток;
- Селен – обладает антиоксидантными свойствами и поддерживает функцию щитовидной железы.
Пищевая ценность
Мойва является отличным источником белка, содержащим около 20-25 граммов на 100 граммов продукта.
В 100 граммах мойвы содержится около 14 граммов жиров, из которых значительная часть составляет именно омега-3.
Гликемический индекс мойвы очень низок (0), что делает её отличным вариантом для кето-диеты. Она не содержит углеводов, что позволяет употреблять её в любых объемах без опасений за уровень сахара в крови.
В 100 г мойвы содержится около 180 калорий.
Интересные факты о мойве
Размножение. Один из интересных аспектов мойвы заключается в том, что она может производить до 200 000 икринок за один раз, что делает её одной из наиболее плодовитых рыболовных видов.
Происхождение названия. Этимология слова «мойва» восходит к старославянскому «моява», что означает «мелкая рыба».
Среда обитания. Эта рыба предпочитает арктические и субарктические воды, что делает её важной частью экосистемы северных морей.
Цвет. В зависимости от среды обитания и состояния здоровья, мойва может изменять свой цвет, что помогает ей маскироваться от хищников.
Стайная рыба. Она обычно собирается в большие стаи, что облегчает её ловлю и делает её более уязвимой к рыболовству.
Подвиды. Существует несколько подвидов мойвы, которые различаются по размеру и окраске.
Миграции. С приходом весны и лета мойва перемещается в более теплые воды, что связано с её размножением и поиском корма.
Липидный профиль
Мойва содержит следующий липидный профиль:
- Насыщенные жиры: около 25% от общего объема жиров
- Мононенасыщенные жиры: около 20% от общего объема жиров
- Полиненасыщенные Омега-3 DHA: около 20% от общего объема жиров
- Полиненасыщенные Омега-3 EPA: около 10% от общего объема жиров
- Полиненасыщенные Омега-6 LA: около 5% от общего объема жиров
- Полиненасыщенные Омега-6 AA: менее 1% от общего объема жиров
