В этой статье мы рассмотрим топ специй и приправ с самым высоким содержанием минералов, которые помогут вам обогатить рацион и сделать блюда ещё вкуснее и полезнее.
ТОП 1. Корица
РДН на 100 г
Витамины
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| A | 42 |
| C | 38 |
| K | 35 |
| B2 | 25 |
| E | 15 |
| B6 | 12 |
| B3 | 10 |
| B5 | 7 |
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Проантоцианидины | 8 084 |
| Марганец | 972 |
| Волокна | 212 |
| Железо | 46 |
| Кальций | 100 |
| Цинк | 23 |
| Магний | 19 |
| Калий | 17 |
| Фосфор | 9 |
| Селен | 6 |
Липиды
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Нет нутриентов с РДН более 1% | |
ТОП 2. Йодированная соль
РДН на 100 г
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Йод | 4 000 |
| Хлор | 2 609 |
| Натрий | 1 685 |
ТОП 3. Сушеная петрушка
РДН на 100 г
Витамины
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| K | 1 511 |
| C | 167 |
| B6 | 69 |
| E | 60 |
| B9 | 45 |
| B5 | 22 |
| B4 (Холин) | 23 |
| B1 | 18 |
| A | 14 |
| B2 | 4 |
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Флавоноиды | 2 023 |
| Марганец | 545 |
| Железо | 122 |
| Кальций | 114 |
| Магний | 125 |
| Медь | 87 |
| Калий | 103 |
| Волокна | 107 |
| Фосфор | 62 |
| Цинк | 68 |
| Селен | 26 |
| Лютеин | 24 |
| Натрий | 20 |
| Антиоксиданты | 18 |
Липиды
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 169 |
Аминокислоты
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Метионин | 7 |
ТОП 4. Гвоздика
РДН на 100 г
Витамины
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| B6 | 130 |
| K | 158 |
| C | 108 |
| E | 59 |
| B2 | 32 |
| B3 | 29 |
| B9 | 23 |
| A | 23 |
| B1 | 14 |
| B5 | 10 |
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Марганец | 3 339 |
| Железо | 66 |
| Волокна | 137 |
| Магний | 83 |
| Кальций | 63 |
| Калий | 39 |
| Цинк | 29 |
| Фосфор | 15 |
| Селен | 11 |
| Натрий | 11 |
Липиды
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 9 |
Аминокислоты
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Триптофан | 15 |
ТОП 5. Гавайская красная соль
РДН на 100 г
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Хлор | 2 609 |
| Натрий | 1 652 |
| Железо | 27 |
ТОП 6. Копченая соль
РДН на 100 г
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Хлор | 2 609 |
| Натрий | 1 652 |
| Железо | 16 |
ТОП 7. Гавайская черная соль
РДН на 100 г
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Хлор | 2 609 |
| Натрий | 1 652 |
| Железо | 16 |
ТОП 8. Соль поваренная
РДН на 100 г
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Хлор | 2 609 |
| Натрий | 1 685 |
| Йод | 30 |
| Железо | 2 |
ТОП 9. Персидская синяя соль
РДН на 100 г
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Хлор | 2 609 |
| Натрий | 1 685 |
| Железо | 4 |
ТОП 10. Гималайская соль
РДН на 100 г
Минералы
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Хлор | 2 609 |
| Натрий | 1 600 |
| Железо | 3 |
| Марганец | 6 |
| Кальций | 3 |
Подборка показывает специи и приправы с самым высоким содержанием минералов и помогает понять, какие небольшие добавки к блюдам могут заметно усиливать вкус и частично дополнять рацион микроэлементами.
Источники
- USDA FoodData Central: Foundation Foods Documentation — база данных о содержании минералов и других нутриентов в продуктах и специях.
- Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride — National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine.
