Цыплята табака
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Смешайте чесночный порошок (3 г), кориандр (2 г), чёрный перец (2 г), гималайскую соль (5 г) и кайенский перец (0,5 г). Измельчите смесь в ступке.
Разрежьте курицу (1000 г) по грудке, удалите хребет и распластайте тушку кожей вверх. Натрите курицу смесью специй с обеих сторон и уберите в холодильник на 1 час.
Разогрейте оливковое масло (30 г) в чугунной сковороде и добавьте сливочное масло (15 г).
Выложите курицу кожей вниз, накройте плоской крышкой или тарелкой и установите сверху груз.
Обжаривайте на среднем огне 8–10 минут до румяной корочки, затем переверните и готовьте ещё 6–8 минут, до полной готовности мяса.
(10)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Цыплята табака", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
