Колбаски из куриного филе
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Используйте чесночный порошок (3 г).
Нарежьте куриное филе (1 кг) и сало (300 г) на небольшие куски. Затем пропустите их через мясорубку, чтобы получить однородную массу.
Добавьте в получившийся фарш соль (15 г) и специи: черный молотый перец (1/2 ч. л.), паприку (1/2 ч. л.) и сушёный чеснок (1 ч. л.).
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы фарш стал плотным и вязким.
Смочите руки водой и из полученного фарша сформируйте колбаски одинакового размера.
Если вы не планируете их готовить сразу, то можете заморозить сырые колбаски. Они хранятся в морозильнике до двух месяцев.
Для приготовления колбасок обжарьте их на сковороде с добавлением оливкового масла или запеките в духовке до золотистой корочки и 74 °C в центре. Фарш внутри должен быть плотным, без розового сока.
(7)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Колбаски из куриного филе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
