Куриный каччаторре

Приправьте курицу (1000 г) солью поваренной (5 г) и чёрным перцем (0,5 г).

Разогрейте масло авокадо (30 г) в сотейнике и обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны, затем переложите её на тарелку.

Нарежьте болгарский перец (120 г), репчатый лук (60 г) и чеснок (10 г). Обжарьте овощи в той же сковороде до мягкости.

Добавьте помидор (400 г), свежий розмарин (1 г) и свежий тимьян (1 г).

Верните курицу в сотейник, добавьте лавровый лист (0,3 г), накройте крышкой и тушите 1–1,5 часа до мягкости.