Ростбиф из говяжьей вырезки в духовке
Источник белка и железа, ростбиф из говяжьей вырезки обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Он идеально подходит для поддержания мышечной массы и общего здоровья.
Для этого рецепта используйте замаринованную говяжью вырезку. Лучше всего подходят «голова» и середина вырезки по 400 г. Подготовьте маринад по рецепту «Маринад для ростбифа и стейков из говяжьей вырезки», натрите мясо и оставьте на 30 минут.
С середины вырезки после маринада уберите лук. Розмарин можно оставить. Выложите мясо на сухую хорошо разогретую сковороду и быстро обжарьте со всех сторон, чтобы запечатать поверхность.
Заранее разогрейте духовку до 190-200 °C. Переложите обжаренную вырезку в форму или лоток и запекайте 20-40 минут в зависимости от размера куска.
Готовность удобнее всего проверять термощупом: температура в центре должна быть 55-58 °C. Если термощупа нет, ростбиф должен остаться достаточно плотным, но при нажатии слегка пружинить.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Улучшение обмена веществ | |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ростбиф из говяжьей вырезки в духовке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
