Секейская капуста со свининой
Свиная лопатка дает плотный белок и делает это блюдо по-настоящему сытным без круп и картофеля. Квашеная капуста добавляет пробиотические бактерии и более яркую кислую ноту, а сметана смягчает соус. Получается удобное горячее кето-блюдо для плотного домашнего обеда.
Нарежьте свиную лопатку (900 г) крупными кубиками, а репчатый лук (120 г) — мелким кубиком. Если квашеная капуста (900 г) слишком кислая, быстро промойте ее и слегка отожмите, чтобы вкус остался ярким, но не резким.
Разогрейте оливковое масло (30 г) в глубокой сковороде или сотейнике, добавьте репчатый лук (120 г) и готовьте 4 минуты. Всыпьте паприку (4 г), быстро перемешайте и сразу переложите в посуду свиную лопатку (900 г). Обжарьте мясо 4-5 минут, чтобы поверхность слегка схватилась.
Добавьте квашеную капусту (900 г), тмин (2 г), воду (300 г), соль поваренную (5 г) и чёрный перец (1 г). Убавьте огонь, накройте посуду крышкой и тушите 45-55 минут, пока мясо не станет мягким, а капуста не пропитается мясным соком.
Снимите блюдо с огня, вмешайте сметану 30% (200 г) и еще раз прогрейте 1-2 минуты без активного кипения. Подавайте секейскую капусту горячей, чтобы сметанный соус оставался шелковистым.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Секейская капуста со свининой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
