Соус из зелёного горошка с мятой и беконом
Горошек даёт клетчатку и растительный белок; в исходной версии с добавками 30 г соуса содержат примерно 2,1–2,7 г углеводов. Мята и лимон освежают мягкий вкус кешью, а хрустящий бекон добавляет солёный акцент. Для заготовки замораживайте базу без бекона и сыров, добавляя их после разогрева.
Положите зелёный горошек (150 г), кешью (50 г), листья мяты (25 г), чеснок (2 г), лимон (10 г) для сока и молотый имбирь (1 г) в чашу блендера. Влейте воду (200 г), добавьте соль (по вкусу), чёрный перец (по вкусу) и прованские травы (1 г). Измельчите до кремовой текстуры.
Перелейте соус в кастрюлю, при необходимости добавьте немного бульона, доведите до кипения примерно за 2 минуты и варите на слабом огне ещё 5 минут.
Тонко нарежьте бекон (70 г) и обжаривайте на сухой сковороде около 6 минут, периодически помешивая, до хрустящей корочки. Оставьте бекон на бумажном полотенце примерно на 2 минуты, чтобы убрать лишний жир.
Вмешайте маскарпоне (30 г) и тёртый пармезан (5 г) в горячий соус. Добавьте хрустящий бекон непосредственно перед подачей.
Для заготовки полностью остудите базу до добавления бекона и сыров, разложите порциями по 30 г и заморозьте примерно на 4 часа до твёрдого состояния. После разогрева добавьте маскарпоне, пармезан и бекон.
В исходной версии с беконом и сырами на 100 г указано около 160–190 ккал, 6–8 г белка, 13–15 г жиров и 7–9 г углеводов; в 30 г примерно 2,1–2,7 г углеводов.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус из зелёного горошка с мятой и беконом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
