Tort fraged cu cirese, nuci si crema
Faina de migdale si nucile aduc proteine, grasimi si aroma intensa, iar ciresele adauga aciditate. Crema fiarta cu smantana si crema de branza inmoaie foile crocante, astfel tortul se taie bine dupa stabilizarea peste noapte.
Pentru crema, amestecati ouale (150 g), eritritolul (20 g) si smantana dulce 10% (500 g). Incalziti la foc mic pana se ingroasa, amestecand constant. Luati de pe foc, adaugati untul (150 g), mixati, raciti si refrigerati 2 ore.
Pentru aluat, amestecati galbenusurile (72 g) cu untul moale (300 g), sarea roz (2 g), smantana 30% (125 g) si faina de migdale (500 g). Refrigerati 2 ore, impartiti in sase si intindeti fiecare la 20 cm.
Bateti albusurile (120 g) cu eritritol (20 g) si vanilie (1,5 g), apoi incorporati nucile tocate (150 g). Intindeti bezeaua si ciresele (150 g), formati trei semifabricate si coaceti 25 de minute la 180 °C. Raciti.
Incorporati crema de branza (300 g) in crema racita. Asamblati tortul alternand foile si crema, pastrand crema pentru partea de sus. Refrigerati peste noapte, apoi acoperiti si decorati cu firimituri.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort fraged cu cirese, nuci si crema", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
