Sunca din inimă de vită cu amestec de carne
Sursa de proteine și fier, acest preparat contribuie la îmbunătățirea hematopoiezei și susține sănătatea masei musculare. Combinația de carne și legume oferă un gust și un parfum bogat, ceea ce îl face ideal pentru dieta keto.
Spălați inima de vită (500 g) și curățați-o de vase. Aproximativ 2/3 din inimă, carnea de vită (250 g) și jumătate din pieptul de pui (125 g) treceți-le prin mașina de tocat carne.
Partea rămasă din inimă și a doua jumătate din pieptul de pui (125 g) tăiați-o în cuburi mici.
Într-un bol adânc, combinați carnea tocată, bucățile tăiate de inimă și pui, ceapa (80 g), usturoiul (10 g), gelatina (10 g), sarea (20 g) și piperul negru (2 g).
Tăiați ardeiul gras (45 g) în bucăți mici. Dacă doriți un gust mai pronunțat, adăugați puțin ardei iute proaspăt după gust. Turnați apă (50 g) și amestecați bine toată compoziția.
Puneți amestecul de carne la frigider timp de cel puțin 2 ore, iar cel mai bine peste noapte.
Tapetați fundul formei de jambon cu hârtie de copt. Așezați bine compoziția de carne, presați-o bine, apoi puneți din nou hârtie de copt deasupra, închideți capacul și fixați-l cu arcuri.
Puneți forma de jambon într-o oală și umpleți cu apă aproape până la nivelul capacului. Aduceți apa la 80°C și gătiți timp de 2 ore. Într-o oală cu aburi, gătiți în modul de gătire lentă timp de aproximativ 1,5 ore, iar în oala sub presiune în modul de gătire lentă timp de aproximativ 2 ore.
Scoateți forma de jambon, puneți-o sub apă rece timp de 10 minute, apoi puneți-o la frigider timp de 12 ore. După răcire, scoateți cu grijă jambonul din formă și tăiați-l.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Sunca din inimă de vită cu amestec de carne", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
