Ранее мы выбрали самые лучшие орехи (см. прикрепленную ниже статью). Сейчас давайте сравним их с различными видами семян, чтобы узнать, где больше витаминов и минералов.
Из орехов самыми богатыми по нутриентам являются арахис, миндаль и кедровый орех. Но смогут ли они конкурировать с кунжутом, семенами чиа, тыквенными семечками, семенами мака, семечками подсолнечника, семенами конопли, семечками льна?
Четверо из этого списка считаются суперфудом. Так что битва будет нешуточной.
Как и раньше, мы воспользуемся функцией сравнения на нашем сайте. Будем исключать продукты, которые содержат меньше витаминов и минералов.
Кедровый орех
Кедровый орех – чемпион по витамину K и марганцу.
Однако в 5 граммах петрушки витамина K больше, чем в 100 граммах этого ореха.
Марганец полезен для здоровья костей. Однако в других семенах и орехах его также достаточно.
Так что исключив кедровый орех, мы ничего не потеряем.
Семена чиа
Семена чиа содержат омега-3 жирные кислоты.
Семена считаются суперфудом, и богаты антиоксидантами и пребиотиками.
Но, несмотря на все плюсы, по количеству нутриентов они уступают другим семенам и орехам.
Семена льна
Семена льна содержат всего 2 грамма чистых углеводов.
Как и семена чиа, они также содержат омега-3 жирные кислоты и большое количество пребиотиков.
Они снижают риск развития диабета и некоторых видов рака. Помогают в лечении кожных заболеваний. Снижают уровень плохого холестерина…
Но несмотря на все это, по количеству нутриентов не могут сравниться с оставшимися семенами и орехами.
Арахис
Хотя арахис не является орехом, он был победителем среди орехов за количество витаминов группы B.
Но при сравнении с семенами это достоинство теряется. Он остается чемпионом по количеству витамина B3 и B9.
Витамина B3 у претендента лишь немного меньше.
Витамин B9 важен при беременности, для синтеза ДНК и здоровья крови.
И хотя арахис богат полезными жирами и ресвератролом, защищающим от рака и нейродегенеративных заболеваний, он все равно выбывает из нашего состязания.
Семена мака
Семена мака являются чемпионом по содержанию кальция не только среди других семян, но и любых других продуктов.
И хотя семена мака богаты многими минералами, давайте смотреть правде в глаза. Съесть хотя бы 50 грамм мака не так то просто.
Мак не получится есть ложками. А вот добавлять небольшое количество в выпечку я бы рекомендовал.
Миндаль
Миндаль был победителем среди орехов. Хотя на самом деле миндаль – это семечко.
Миндаль остается чемпионом по витамину B2.
Витамин B2 необходим для здоровья кожи, зрения, метаболизма и производства энергии.
Но по другим нутриентам оставшиеся семена его превосходят. Одного витамина мало, чтобы оставаться победителем.
1 место: семечки подсолнечника
Семена подсолнечника являются несомненным победителем среди других орехов и семян по количеству витаминов.
Они содержат огромное количество витаминов группы B, сопоставимое с куриной печенью. Так что если вы не любите куриную печень, иногда можете заменять ее семечками подсолнечника.
В 100 граммах семечек количество витаминов B1, B5, B6 превышает дневную норму. И более половины дневной нормы витаминов B3 и B7.
Помимо этого, семечки содержат более двух дневных норм витамина E.
Семечки подсолнечника являются одним из победителей нашего сравнения. Главное употреблять их в сыром виде. Ведь, в отличие от минералов, любая термическая обработка может уничтожить часть витаминов.
2 место: тыквенные семечки
Второе место делят между собой тыквенные семечки и кунжут. Оба этих вида семян богаты минералами.
Если дневная норма цинка содержится и в тыквенных, и в кунжутных и даже в подсолнечника семечках. То вот по марганцу, магнию и фосфору чемпионом являются тыквенные семечки.
Также тыквенные семечки содержат триптофан, способствующий выработке гормона счастья серотонина.
Помимо этого, в тыквенных семечках содержатся омега-3 жирные кислоты.
2 место: кунжут
Из оставшихся семян кунжут – чемпион по кальцию, железу, меди и селену.
3 место: семена конопли
Семена конопли – еще один суперфуд, богатый антиоксидантами.
Они содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты в пропорции, которая считается идеальной для здоровья.
Эти семена – чемпионы по марганцу, цинку, магнию, калию и фосфору среди всех семян и орехов.
Только из-за специфического вкуса и дороговизны они на третьем месте. На самом же деле количество перечисленных минералов в них даже больше, чем в тыквенных семечках и кунжуте.
