De ce vitaminele din grupa B trebuie consumate în complex?
Nu se poate bea doar un singur vitamin din grupa B. Trebuie să beți în complex, deoarece, cât timp beți un singur vitamin, vor fi epuizate celelalte vitamine din grupa B.
Vitaminele din grupa B funcționează în organism ca un sistem interconectat de cofactori enzimatici. Fiecare dintre ele participă la metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, la funcționarea sistemului nervos, precum și în ciclurile de producție a energiei (ciclul Krebs, β-oxidarea acizilor grași, ciclul metioninei etc.).
Când consumăm doar o vitamină din această grupă (de exemplu, B6 sau B12), stimulăm anumite reacții biochimice care necesită participarea și altor vitamine din grupa B.
De exemplu:
- B6 (piridoxina) activează enzimele de transaminare a aminoacizilor. Dar aceste reacții depind și de prezența B2 (riboflavinei) și B3 (niacinei), care sunt necesare pentru funcționarea enzimelor oxidoreducătoare.
- B12 (cobalamina) participă la metabolismul folatilor (B9) și la transformarea homocisteinei în metionină. În cazul deficitului de B9 sau B6, funcționarea normală a acestui ciclu este perturbată.
- B1 (tiamina) este necesară pentru decarboxilarea carbohidraților, dar această reacție necesită, de asemenea, B2, B3 și B5 (acid pantotenic).
Dacă o vitamină este consumată în exces, aceasta poate accelera consumul altora, deoarece întregul complex de lanțuri biochimice începe să funcționeze mai activ, «extrăgând» cofactori vecini. În consecință:
- se intensifică deficitul relativ al celorlalte vitamine din grupa B;
- pot apărea simptome de dezechilibru (oboseală, iritabilitate, insomnie, deteriorarea pielii sau a sistemului nervos, chiar și în cazul consumului de «o vitamină «benefică»).
De aceea, în nutriție și în practica clinică se recomandă utilizarea complexului B, unde toate vitaminele din grupa B sunt prezente în doze echilibrate. Acest lucru susține funcționarea integrată a sistemelor enzimatice și previne epuizarea componentelor individuale.
