Биологические катализаторы, которые ускоряют расщепление и усвоение питательных веществ. Они помогают организму эффективно переваривать белки, жиры и углеводы, снижая нагрузку на пищеварительную систему. На кето-диете ферменты особенно важны, так как поддерживают усвоение жиров и белков, способствуют уменьшению дискомфорта после еды и улучшают работу кишечника. Дополнительный приём энзимов может быть полезен при нехватке собственных ферментов, проблемах с перевариванием или для повышения общей эффективности метаболизма. Кроме того, отдельные ферменты проявляют терапевтические свойства — уменьшают воспаление, поддерживают иммунную систему и могут использоваться как вспомогательная терапия при ряде заболеваний.
Энзимы
Hidrolaze. Descompun substanțele complexe cu ajutorul apei (proteine, grăsimi, carbohidrați). Deficiența se manifestă prin tulburări digestive, deficit de nutrienți. Dozele terapeutice (complexe enzimatice) sunt utilizate în cazul dispepsiei, pancreatitei, sindromului de malabsorbție.
Izomeraze. Catalize restructurarea moleculelor, asigurând flexibilitatea schimbului de substanțe. În caz de deficit, pot apărea tulburări ale schimbului energetic, absorbției carbohidraților și lipidelor. În medicină, sunt utilizate pentru optimizarea metabolismului și în caz de tulburări ale toleranței la glucoză.
Liaze. Catalizează descompunerea moleculelor fără participarea apei și a oxidantelor, formând legături noi. În caz de insuficiență, pot apărea tulburări ale metabolismului aminoacizilor și acizilor organici. Dozele terapeutice de enzime sunt utilizate pentru susținerea metabolismului și digestiei.
Ligaze. Conectează moleculele prin energia ATP, participă la sinteza ADN-ului, ARN-ului și proteinelor. Deficiența duce la încetinirea creșterii celulelor și reparării țesuturilor. În scopuri terapeutice, sunt utilizate pentru restabilirea metabolismului și a proceselor de regenerare.
Nattokinază. Îmbunătățește reologia sângelui, previne trombozele. Distruge cheagurile de fibrină, reduce vâscozitatea sângelui, susține funcționarea inimii și vaselor de sânge. Doze terapeutice (100–200 mg sau 2 000–4 000 FU) – în cazul aterosclerozei, hipertensiunii, prevenirea trombozelor.
Oxidoreductaze. Catalizează reacțiile de oxidare-reducere, asigurând respirația celulară și detoxifierea. În caz de deficit – scăderea energiei, acumularea toxinelor. Se utilizează terapeutic complexe antioxidante și cofactori pentru normalizarea metabolismului.
Serrapeptază. Dizolvă fibrina, reduce inflamația, scade umflăturile și durerea. Se aplică pentru resorbția cicatricilor, chisturilor, trombilor, în sinuzite și inflamații cronice. Dozele terapeutice (40.000–120.000 UI pe stomacul gol) – în cazul fibrozilor, inflamației, trombozelor.
Transferaze. Transferă grupuri funcționale între molecule, participanți cheie în metabolism. Deficitul duce la perturbarea sintezei aminoacizilor, lipidelor și hormonilor. Sunt utilizate în terapie pentru a susține metabolismul și echilibrul hormonal.
Translocaze. Asigură transportul moleculelor și ionilor prin membrane, reglează schimbul energetic. Deficitul este asociat cu disfuncția mitocondriilor și scăderea producției de ATP. În terapie se folosesc enzime și coenzime pentru a îmbunătăți respirația celulară.