Vitamina K2, cunoscută sub numele de menachinonă, joacă un rol important în organismul uman, în ciuda faptului că de obicei i se acordă mai puțină atenție decât altor vitamine.
Această vitamină liposolubilă are o serie de funcții unice, printre care reglementarea calciului în organism și susținerea sănătății oaselor și a sistemului cardiovascular.
Deficitul de vitamina K2 poate duce la diverse probleme, inclusiv slăbirea oaselor și un risc crescut de boli cardiovasculare.
Sistemul cardiovascular. Această vitamină este deosebit de importantă pentru sănătatea sistemului cardiovascular, deoarece ajută la prevenirea depunerilor de calciu, care pot duce la boli grave.
Ajută la direcționarea calciului către oase și dinți și previne depunerea acestuia în artere, ceea ce poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Osteoporoza și sănătatea dinților. În plus, vitamina K2 poate ajuta la reducerea riscului de osteoporoză și la menținerea sănătății dinților. Poate ajuta la mineralizarea smalțului dentar și la menținerea sănătății gingiilor.
Vitamina K2 poate influența nivelul de insulină. Studiile arată că vitamina K2 poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și reglează nivelul de zahăr din sânge.
Vitamina K2 poate susține sănătatea pielii. K2 ajută în procesul de vindecare a țesuturilor și contribuie la îmbunătățirea stării pielii.
Poate participa la sinteza proteinelor, cum ar fi osteocalcina și proteina Gla matriceală (MGP), ceea ce poate ajuta la menținerea elasticității pielii și la reducerea ridurilor.
Consumul de vitamina K2 poate reduce riscul de cancer. Studiile corelează nivelurile ridicate de K2 cu un risc mai scăzut de anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată, ficat și plămâni.
Poate ajuta la prevenirea metastazelor și stimulează apoptoza (moartea programată a celulelor canceroase).
Sursele de vitamina K2
Vitamina K2 poate fi obținută din produse fermentate, cum ar fi natto sau, într-o cantitate semnificativ mai mică, din tempeh și kimchi.
În produsele fermentate, conținutul de K2 variază în funcție de tipul de fermentare și de microorganismele utilizate.
Tempeh este produs folosind anumite ciuperci (de exemplu, Rhizopus oligosporus), și deși acest proces poate duce la formarea unei cantități mici de K2, studiile arată că nivelul vitaminei K2 în tempeh este semnificativ mai scăzut comparativ cu natto.
De exemplu, natto conține până la 800–1000 mcg K2 la 100 g, în timp ce în tempeh nivelul de K2 poate fi semnificativ mai scăzut sau absent complet.
Alte surse de vitamina K2 includ produse precum ouăle, carnea, brânzeturile tari și semitare (gouda, emmental, cheddar), precum și produsele lactate fermentate, inclusiv iaurtul și kefirul.
Cu cât brânza este mai maturată, cu atât conținutul de K2 este mai mare.
Posibilele forme și gradul lor de asimilare
Formele de nutrienți sunt enumerate de la cel mai bun la cel mai rău:
Opțiuni pe iHerb:
| Produs | Prețul, $ |
|---|---|
Carlson, Vitamin K2, MK-7 (Menaquinone-7) , 45 mcg, 90 Soft Gels | 13.78 |
Carlson, Vitamin K2, MK-7 (Menaquinone-7), 45 mcg, 180 Soft Gels | 25.56 |
Deficitul de vitamina K2 și consecințele sale
Unul dintre principalele efecte ale deficitului acestei vitamine este perturbarea procesului de formare a oaselor.
În cazul lipsei acesteia, oasele devin mai fragile și mai susceptibile la diverse afecțiuni, cum ar fi osteoporoza.
O altă consecință gravă a deficitului de vitamina K2 este afectarea funcționării vaselor de sânge. În cazul lipsei sale, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza și accidentele vasculare cerebrale, crește.
Excesul de vitamina K2: probleme posibile
Spre deosebire de alte vitamine liposolubile (de exemplu, vitamina A), K2 nu este considerată toxică nici măcar în doze mari.
Studiile arată că K2 este bine tolerată și rareori provoacă efecte secundare.
Fapte interesante despre vitamina K2
Există mai multe forme de vitamina K2. Cele mai cunoscute dintre acestea sunt MK-4 și MK-7, care se deosebesc între ele prin surse și metode de absorbție. MK-4 se găsește în produsele din carne, iar MK-7 – în produsele fermentate, cum ar fi natto.
Microorganismele pot sintetiza vitamina K2. Unele bacterii din intestinul nostru sunt capabile să producă această vitamină.
Cu toate acestea, de obicei este produsă în cantități limitate și nu în formele pe care organismul le utilizează cel mai eficient.
De asemenea, producția de vitamină se desfășoară în principal în intestinul gros, unde absorbția nutrienților nu se realizează atât de activ.
Vitamina K2 poate acționa ca un antioxidant. Ea poate proteja celulele de stresul oxidativ, ceea ce este important pentru sănătatea generală și longevitate.
Vitamina K2 și vitamina D3 acționează sinergic. Aceste două vitamine împreună pot îmbunătăți sănătatea oaselor și a sistemului cardiovascular, asigurând o mai bună absorbție a calciului.