Colecție de rețete pentru sănătatea glandei tiroide

Glanda tiroidă este unul dintre organele cheie ale sistemului endocrin, influențând metabolismul, nivelul de energie, starea emoțională și chiar funcționarea inimii.

Sănătatea sa depinde direct de alimentație, deoarece pentru sinteza hormonilor tiroidieni este necesar un set de nutrienți importanți.

Deficitul de iod, seleniu și alți micronutrienți poate duce la scăderea producției de hormoni, oboseală, creștere în greutate, deteriorarea funcțiilor cognitive și probleme cu pielea. O alimentație echilibrată ajută la menținerea funcționării glandei tiroide, îmbunătățește metabolismul și tonusul general al organismului.

Nutrienți pentru sănătatea glandei tiroide

Susținerea glandei tiroide nu este posibilă fără anumite vitamine și minerale, care participă la sinteza hormonilor, reglează metabolismul și protejează organul de inflamații.

Iod – baza hormonilor tiroidieni

Iodul este un element cheie, fără de care nu este posibilă formarea hormonilor tiroidieni (tiroxina – T4 și triiodotironina – T3). Acești hormoni controlează metabolismul, nivelul de energie, termoregularea, funcțiile cognitive și sănătatea pielii.

De ce este important iodul:

• fără o cantitate suficientă de iod, glanda tiroidă nu poate produce hormoni în cantitățile necesare, ceea ce duce la încetinirea metabolismului, slăbiciune, creștere în greutate și probleme de memorie;
• deficitul de iod este una dintre principalele cauze ale hipotiroidiei și creșterii glandei tiroide (gusa);
• iodul îmbunătățește funcționarea sistemului nervos, reduce nivelul de oboseală și crește concentrarea.

Cele mai bune surse de iod:

• Pește de mare (cod, halibut, ton) – o sursă bogată de iod și proteină ușor asimilabilă.
• Algele marine (kombu, nori, wakame) conțin cea mai mare cantitate de iod. Totuși, trebuie consumate cu moderatie pentru a evita excesul.
• Fructele de mare (creveți, midii, stridii) oferă nu doar iod, ci și zinc, seleniu și Omega-3.

Seleniu – protectorul glandei tiroide

Seleniul este unul dintre antioxidanții cheie, protejând glanda tiroidă de stresul oxidativ și inflamații. Este necesar pentru transformarea hormonului T4 (forma mai puțin activă) în T3 (forma activă, care influențează metabolismul).

De ce este important seleniul:

• susține enzimele (deiodinaze), care transformă T4 în T3 – forma principală activă a hormonului;
• previne bolile autoimune ale glandei tiroide, cum ar fi tiroidita Hashimoto;
• ajută la combaterea inflamației și protejează celulele glandei de daune;
• reduce riscul apariției nodulilor în glanda tiroidă.

Cele mai bune surse de seleniu:

• Nucile braziliene – una dintre cele mai concentrate surse de seleniu (1-2 nuci pe zi acoperă complet norma zilnică).
• Somon, ton, sardine – bogate în seleniu, Omega-3 și iod.
• Ouăle – conțin nu doar seleniu, ci și vitamine din grupa B, care susțin echilibrul hormonal.
• Carnea de vită și de pasăre – asigură organismului seleniu împreună cu proteină ușor asimilabilă.

Zinc – regulatorul echilibrului hormonal

Zincul joacă un rol important în funcționarea glandei tiroide, deoarece participă la producția și reglementarea hormonilor.

Este necesar pentru funcționarea normală a hipofizei, care controlează activitatea glandei tiroide.

De ce este important zincul:

• ajută la transformarea T4 în T3, susținând astfel activitatea hormonilor;
• reglează nivelul hormonului tireotrop (TSH), care stimulează producția de tiroxină;
• susține sistemul imunitar, reducând riscul bolilor autoimune;
• îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor, care suferă în cazul hipotiroidiei.

Cele mai bune surse de zinc:

• Carnea de vită și de miel – o sursă excelentă de zinc ușor asimilabil, mai ales în combinație cu fierul și seleniul.
• Stridiile și fructele de mare – unele dintre cele mai bogate surse de zinc.
• Semințele de dovleac – conțin zinc vegetal, magneziu și antioxidanți.

Omega-3 – absorbția iodului

Omega-3 sunt acizi grași esențiali, care ajută la reducerea inflamației, îmbunătățesc structura membranelor celulare și facilitează absorbția iodului.

De asemenea, sunt necesari pentru funcționarea corectă a receptorilor hormonilor tiroidieni.

Există trei forme de Omega-3: vegetale ALA și animale EPA și DHA. Pentru funcționarea glandei tiroide, DHA este cel mai important.

De ce sunt importante Omega-3:

• reduc inflamația – ceea ce este deosebit de important în cazul bolilor autoimune ale glandei tiroide;
• susțin permeabilitatea membranelor celulare – aceasta ajută hormonii să se lege mai bine de receptorii celulelor;
• ajută la absorbția iodului și altor nutrienți solubili în grăsimi, cum ar fi vitamina D;
• previn uscăciunea pielii și căderea părului, care însoțesc adesea problemele cu glanda tiroidă.

Cele mai bune surse de Omega-3:

• Pește gras (somon, macrou, sardine) – cea mai valoroasă sursă de DHA și EPA, care sunt mai bine asimilabile decât Omega-3 vegetale.
• Semințele de in și uleiul de in – conțin ALA (acid alfa-linolenic), care, cu pierderi mari, poate fi transformat în DHA și EPA.
• Nucile și avocado – oferă nu doar Omega-3, ci și vitamina E, care protejează glanda tiroidă.

Despre ce este această carte

Această compunere include rețete bogate în iod, seleniu și alți micronutrienți importanți pentru sănătatea glandei tiroide. Fiecare preparat conține cel puțin 50% din norma zilnică a nutrienților cheie, ajutându-vă să mențineți echilibrul hormonal, un metabolism activ și un nivel ridicat de energie.

Folosiți aceste rețete pentru a avea grijă de sănătatea dumneavoastră delicios, ușor și cu plăcere!

Poftă bună și sănătate robustă!