Începutul cărții

1. Introducere
2. Nutrienți în alimentație

Pește și fructe de mare

1. Cod în marinadă de portocale
2. Scrumbie coaptă cu umplutură de brânză
3. Caracatiță cu salsa de roșii

Carne și pui

1. Chifteluțe din curcan cu migdale
2. Șuncă de casă
3. Pâini cu morcovi și pui

Salate

1. Salată cu wakame, pește și brânză de vaci
2. Salată cu ton
3. Salată mexicană

Preparate din ouă

1. Guzerii proteici
2. Ouă umplute cu creveți și caviar
3. Rulou din clătite cu ton conservat

Preparate din organe

1. Clătite din ficat
2. Inima fiartă
3. Inimi de pui la tigaie cu ceapă și ciuperci

Supe

1. Sup de linte cu pui
2. Supă de roșii cu creveți sau langustine
3. Gălățeanul waterzooi — supă de pui cu smântână

Torturi și plăcinte dulci

1. Biscuit de ciocolată cu făină de soia
2. Biscuit de șifon
3. Panettone

Sandvișuri

1. Bruschetta cu crab și avocado
2. Sandwich cu somon, ceapă roșie, ou
3. Sandviș cu ton, castravete și ou.

Sosuri și dressinguri

1. Sos „Asia Șocantă” pentru stridii
2. Marinată de soia și miere pentru aripioare și pulpe de pui
3. Sos de ghimbir

Deserturi și dulciuri

1. Biscotti italiane
2. Biscuiți cu susan

Creme și umpluturi

1. Umplutură de marțipan
2. Crema de unt cu ouă

Terciuri și garnituri

1. Urbăci din semințe de dovleac
2. Clătite cu spanac și bacon

Produse de panificație

1. Pâine cu brânză
2. Chifle cu brânză dulce

Pizza și plăcinte

1. Hachapuri cu conținut scăzut de carbohidrați
2. Bază de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați

Murături și fermentare

1. Germinarea mazării
2. Gălbenușuri fermentate (condiment)

Băuturi

1. Gogol-mogol de cafea

Nutrienți

1. Magneziul
2. L-teanina
3. Vitamina B1
4. Vitamina B2
5. Vitamina B6
6. Triptofan
7. GABA

Finalul cărții

1. Concluzie