De ce vitaminele din grupa B trebuie consumate în complex?

Vitaminele din grupa B funcționează în organism ca un sistem interconectat de cofactori enzimatici. Fiecare dintre ele participă la metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, la funcționarea sistemului nervos, precum și în ciclurile de producție a energiei (ciclul Krebs, β-oxidarea acizilor grași, ciclul metioninei etc.).

Când consumăm doar o vitamină din această grupă (de exemplu, B6 sau B12), stimulăm anumite reacții biochimice care necesită participarea și altor vitamine din grupa B.

De exemplu:

• B6 (piridoxina) activează enzimele de transaminare a aminoacizilor. Dar aceste reacții depind și de prezența B2 (riboflavinei) și B3 (niacinei), care sunt necesare pentru funcționarea enzimelor oxidoreducătoare.
• B12 (cobalamina) participă la metabolismul folatilor (B9) și la transformarea homocisteinei în metionină. În cazul deficitului de B9 sau B6, funcționarea normală a acestui ciclu este perturbată.
• B1 (tiamina) este necesară pentru decarboxilarea carbohidraților, dar această reacție necesită, de asemenea, B2, B3 și B5 (acid pantotenic).

Dacă o vitamină este consumată în exces, aceasta poate accelera consumul altora, deoarece întregul complex de lanțuri biochimice începe să funcționeze mai activ, «extrăgând» cofactori vecini. În consecință:

• se intensifică deficitul relativ al celorlalte vitamine din grupa B;
• pot apărea simptome de dezechilibru (oboseală, iritabilitate, insomnie, deteriorarea pielii sau a sistemului nervos, chiar și în cazul consumului de «o vitamină «benefică»).

De aceea, în nutriție și în practica clinică se recomandă utilizarea complexului B, unde toate vitaminele din grupa B sunt prezente în doze echilibrate. Acest lucru susține funcționarea integrată a sistemelor enzimatice și previne epuizarea componentelor individuale.