De ce sucurile de fructe cu zahăr sunt mai periculoase decât carnea pentru dezvoltarea gutei?

Sucurile de fructe cu zahăr adăugat și alți îndulcitori au fost incluse pe lista principalelor factori de risc pentru dezvoltarea gutei, alături de carnea roșie și alcool, consideră nutriționista și gastroenterologa de primă categorie, directorul executiv al Centrului Național de Nutriție Sănătoasă, Nuria Dianova[1][2][7].

Potrivit specialistului, astăzi, guta nu mai este doar „boala regilor”, asociată anterior cu consumul excesiv de preparate din carne și alcool. Obiceiurile alimentare moderne, în special abuzul de produse rafinate și băuturi dulci, inclusiv sucuri de fructe îndulcite, contribuie la creșterea incidenței bolii[1][2][3].

Care este legătura între dietă și gută?

Guta apare mai frecvent la cei care urmează o dietă vegetală nesănătoasă: cu un conținut scăzut de produse integrale și un nivel ridicat de cereale rafinate și băuturi dulci[1][2]. Chiar dacă o persoană nu consumă carne, dar bea multe sucuri cu zahăr adăugat, riscul de a dezvolta boala rămâne ridicat[4].

Cât zahăr este prea mult?

Studiile arată că fiecare creștere a consumului de fructoză cu 10 g pe zi crește riscul de gută cu 13%[4]. Anume fructoza - principalul îndulcitor din sucurile industriale și băuturile carbogazoase - este unul dintre principalii provocatori ai bolii[6].

Cum să reducem riscurile?

Pentru prevenirea gutei, medicii recomandă:

• Includerea în dietă a produselor integrale, fibrelor, legumelor și verdețurilor.
• Consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
• Adăugarea unei cantități moderate de pește bogat în acizi grași omega-3 pentru a reduce inflamația cronică[1][2].
• Limitarea consumului de carne roșie, alcool și produse bogate în purine[6].
• Abordarea cu precauție a băuturilor dulci, inclusiv sucurile de fructe cu zahăr[1][2][3].

Ce altceva este important de știut?

Consumul moderat de cafea și ceai verde, contrar miturilor răspândite, poate reduce nivelul acidului uric și riscul de gută[4]. Pe de altă parte, consumul excesiv de băuturi îndulcite și produse rafinate este, dimpotrivă, periculos pentru sănătatea articulațiilor[1][2].

Medicii reamintesc: o alimentație echilibrată este un element cheie în prevenirea gutei, dar aceasta trebuie să completeze, nu să înlocuiască tratamentul, dacă boala a fost deja diagnosticată[1].

Dacă nu puteți renunța la sucurile de fructe, alegeți sucuri proaspăt stoarse fără zahăr adăugat, iar cel mai bine - consumați fructe întregi pentru a obține fibre și substanțe nutritive.