Brânză și Lactate pag. 4
Numărul rețetelor găsite: 42
Inventar: Termometru cu sondă, Frigare pentru tăierea orizontului, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: dificil
Ingrediente
| Lapte | 10 l |
| Clorură de calciu | 1 g |
| Enzim lactozei | 0.40 g |
| Apă | 30 ml |
| Smântână 10% grăsime | 500 ml |
| Sare de bucătărie | 15 g |
| Output produsului: | 1 kg 700 g |
Timpul de preparare
| A încălzi pe plită | 10 min |
| Răcoriți | 15 min |
| Amestecați ingredientele. | 5 min |
| A da ocazia să stea | 20 min |
| Preparare | 10 min |
| A da ocazia să stea | 2 h |
| A da ocazia să stea | 8 h |
11 h | |
|---|---|
Brânză
Inventar: Termometru cu sondă
Dificultate: simplu
Ingrediente
| Serum | 1 kg |
| Oțet 9% | 30 g |
| Sare de bucătărie | 5 g |
| Output produsului: | 250 g |
Timpul de preparare
| A fi adus la punctul de fierbere | 15 min |
| A da ocazia să stea | 30 min |
| A da ocazia să stea | 8 h |
8 h 45 min | |
|---|---|
Brânză
Inventar: Termometru cu sondă, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: mediu
Ingrediente
| Lapte | 5 l |
| Clorură de calciu | 0.50 g |
| Apă | 60 ml |
| Cultură mezofilă | pe gust |
| Enzim lactozei | pe gust |
| Output produsului: | 700 g |
Timpul de preparare
| A încălzi pe plită | 10 min |
| Răcoriți | 10 min |
| A da ocazia să stea | 2 h |
| A da ocazia să stea | 12 h |
| A da ocazia să stea | 12 h |
1 ziua 2 h 20 min | |
|---|---|
Brânză
Inventar: Termometru cu sondă, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: dificil
Ingrediente
| Lapte | 5 l |
| Cultură mezofilă | pe gust |
| Enzim lactozei | 0.20 g |
| Clorură de calciu | 0.50 g |
| Output produsului: | 1 kg |
Timpul de preparare
| A încălzi pe plită | 10 min |
| Răcoriți | 10 min |
| A da ocazia să stea | 1 h 30 min |
| A da ocazia să stea | 20 min |
| Preparare | 30 min |
| A da ocazia să stea | 2 h |
| A da ocazia să stea | 4 h |
8 h 40 min | |
|---|---|
Brânză
Inventar: Termometru cu sondă, Frigare pentru tăierea orizontului, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: mediu
Ingrediente
| Lapte | 10 l |
| Cultură mezofilă | pe gust |
| Clorură de calciu | 1 g |
| Enzim lactozei | 0.40 g |
| Output produsului: | 2 kg |
Timpul de preparare
| A încălzi pe plită | 10 min |
| Răcoriți | 10 min |
| A da ocazia să stea | 30 min |
| A da ocazia să stea | 20 min |
| Preparare | 1 h 30 min |
| A da ocazia să stea | 8 h |
| A da ocazia să stea | 2 h |
| Preparare | 8 h |
20 h 40 min | |
|---|---|
Brânză
Inventar: Termometru cu sondă, Frigare pentru tăierea orizontului
Dificultate: mediu
Ingrediente
| Lapte | 1 l |
| Acid citric | 1.80 g |
| Enzim lactozei | pe gust |
| Sare de bucătărie | 5 g |
| Output produsului: | 200 g |
Timpul de preparare
| A încălzi pe plită | 15 min |
| A da ocazia să stea | 30 min |
| A da ocazia să stea | 30 min |
| A încălzi pe plită | 10 min |
| A da ocazia să stea | 7 min |
| Preparare | 1 h |
2 h 32 min | |
|---|---|
Brânză
Inventar: Termometru cu sondă, Frigare pentru tăierea orizontului, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: dificil
Ingrediente
| Lapte | 5 l |
| Clorură de calciu | 0.50 g |
| Cultură mezofilă | pe gust |
| Enzim lactozei | pe gust |
| Output produsului: | 500 g |
Timpul de preparare
| A încălzi pe plită | 10 min |
| Răcoriți | 10 min |
| Amestecați ingredientele uscate. | 5 min |
| A da ocazia să stea | 1 h |
| A da ocazia să stea | 20 min |
| A încălzi pe plită | 10 min |
| A da ocazia să stea | 32 min |
| Preparare | 20 min |
2 h 47 min | |
|---|---|
Inventar: Termometru cu sondă, Frigare pentru tăierea orizontului, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: mediu
Ingrediente
| Lapte | 5 l |
| Cultură mezofilă | pe gust |
| Clorură de calciu | 0.50 g |
| Output produsului: | 1 kg |
Timpul de preparare
| A fi adus la punctul de fierbere | 20 min |
| Răcoriți | 40 min |
| A da ocazia să stea | 6 h |
| A încălzi pe plită | 20 min |
| A da ocazia să stea | 4 h |
11 h 20 min | |
|---|---|
Brânză
Dificultate: foarte simplu
Ingrediente
| Apă | 5 l |
| Sare de bucătărie | 3 kg |
| Output produsului: | 8 kg |
Timpul de preparare
| A fi adus la punctul de fierbere | 20 min |
| A da ocazia să stea | 2 h |
| Preparare | 1 h |
2 h 20 min - 3 h 20 min | |
|---|---|
Brânză
Inventar: Termometru cu sondă, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: simplu
Ingrediente4 porții
| Smântână 10% grăsime | 2 l |
| Cultură mezofilă | 0.10 g |
| Enzim lactozei | 0.20 g |
| Sare de bucătărie | 13 g |
| Output produsului: | 700 g |
Timpul de preparare
| A încălzi pe plită | 5 min |
| Amestecați ingredientele. | 2 min |
| A da ocazia să stea | 8 h |
| A da ocazia să stea | 8 h |
| Preparare | 5 min |
16 h 12 min | |
|---|---|
Afișează mai mult