De ce fierul din plante este inutil și duce la SIBR?

Fierul vegetal trivalent se absoarbe semnificativ mai prost de către organismul uman comparativ cu fierul bivalent de origine animală. Să analizăm acest lucru mai în detaliu.

Formele fierului

• Fe²⁺ (fier bivalent) — se absoarbe ușor de către organism. Se găsește în fierul hemic (carne, pește).
• Fe³⁺ (fier trivalent) — formă neabsorbabilă pentru om în formă izolată. Se găsește în alimentele vegetale (spanac, leguminoase, cereale etc.).

Pentru ca Fe³⁺ să devină biodisponibil, trebuie să fie redus la Fe²⁺ — un proces influențat de aciditatea stomacului și de prezența reducerilor (de exemplu, vitamina C).

De ce Fe³⁺ nu se absoarbe eficient?

1. Necesită reducerea la Fe²⁺, iar în acest proces este implicată acidul gastric (HCl). În cazul acidității reduse (hipoaciditate), acest proces este perturbat. De asemenea, la vârsta înaintată sau în cazul administrării de IPP (inhibitori ai pompei de protoni), reducerea este practic imposibilă.
2. Fierul trivalent se leagă ușor de fitati, taninuri, fibre, formând complexe insolubile. Aceste complexe nu se descompun în tractul gastrointestinal și nu pot fi absorbite.

Ce se întâmplă cu fierul neabsorbit?

Când fierul nu se absoarbe în intestinul subțire, acesta:

1. Ajunge în părțile inferioare ale intestinului, inclusiv intestinul subțire și gros.
2. Serveste ca mediu nutritiv pentru microflora patogenă și condiționat patogenă.
3. Provocă un dezechilibru bacterian.

SIBR (SIBO) — este o stare în care microflora din intestinul subțire se dezvoltă excesiv, de obicei locuind în intestinul gros.

Pot exista multe cauze pentru SIBR, dar fierul neabsorbit — este unul dintre principalii provocatori. Deoarece:

• Fierul — este factorul limitativ principal pentru creșterea bacteriilor.
• Când apare un exces de fier în lumenul intestinal, acesta stimulează creșterea bacteriilor, inclusiv a celor condiționat patogene.
• Aceasta perturbă digestia normală, fermentația, provoacă balonare, diaree, meteorism, sindrom de malabsorbție.

Cum să evitați acest lucru:

• Utilizați fier bivalent din surse animale (ficat, carne, ouă).
• Luați vitamina C împreună cu sursele vegetale de fier pentru a crește absorbția.
• Asigurați-vă că aciditatea stomacului este normală.
• Nu abuzati de suplimentele care conțin fier fără indicații.
• În caz de semne de SIBR — mai întâi eliminați dezechilibrul bacterian, apoi prescrieți fier.