De ce cauza alergiei alimentare și a histaminei crescute poate fi altceva decât mâncarea?

Cercetările moderne indică faptul că producția de histamină în organism — nu este doar o reacție alergică la alimente sau la iritanți externi, ci și un răspuns neurohumoral la tulburările interne ale homeostaziei, inclusiv deshidratarea.

Cum este legată apa de histamină

Histamina — este o substanță bioamină care îndeplinește numeroase funcții:

• neurotransmițător în sistemul nervos central;
• mediator al inflamației;
• regulator al tonusului vascular, permeabilității capilare, secreției sucului gastric.

Când creierul simte o deficiență de apă, acesta poate activa sistemul histaminergic ca mecanism de apărare.

De ce creierul activează histamina în caz de deshidratare:

Rolul histaminei ca moleculă semnalizatoare. În cazul lipsei de apă, creierul crește producția de histamină pentru a:

• limita aportul de apă în organele care nu sunt critice pentru supraviețuire;
• redistribui lichidul în favoarea organelor vitale (creier, inimă);
• îngusta vasele de sânge de la periferie, prevenind pierderea de umiditate prin piele;
• stimula eliberarea hormonilor de stres (cortizol, vasopresină), pentru a reține apa în organism.

Histamina ca hormon al sete. Oamenii de știință, de exemplu, doctorul Batmanghelidj, au indicat că histamina poate fi parte a sistemului de alertă pentru sete: dacă nu bei suficientă apă, creierul crește nivelul de histamină, iar acest lucru se poate manifesta nu doar prin uscăciune în gură, ci și prin simptome asemănătoare alergiilor — umflături, dureri de cap, erupții cutanate, iritabilitate.

Concluzii practice

• Persoanele care suferă de "alergie alimentară" sau "intoleranță la histamină" pot avea, de fapt, deshidratare cronică, în care histamina crește ca mecanism compensator.
• Un comportament adecvat de hidratare (30–40 ml apă pe 1 kg greutate corporală) poate reduce semnificativ activitatea sistemului histaminergic, mai ales dacă dieta conține suficientă sare, necesară pentru reținerea apei în spațiul intercelular.

Asta explică de ce la unii oameni simptomele cutanate sau respiratorii dispar după o simplă creștere a aportului de apă.