Usturoi: beneficii, contraindicații și sfaturi de consum de la nutriționist

Ce beneficii aduce usturoiul și cui nu ar trebui să-l consume

Usturoiul nu este doar un condiment aromatic pentru preparate, ci un adevărat tezaur de substanțe biologic active. Principala valoare a usturoiului este alicina, un compus sulfuric volatil care se formează prin tăierea sau măcinarea cățeilor și este responsabil atât pentru mirosul său puternic, cât și pentru principalele proprietăți terapeutice ale produsului[2][3][4].

Principalele proprietăți benefice ale usturoiului

• Acțiune antibacteriană și antivirală: usturoiul este indispensabil pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute și lupta împotriva virusurilor și bacteriilor[1][2][3].
• Reducerea tensiunii arteriale: compușii sulfurici ajută la scăderea ușoară a tensiunii arteriale crescute[1].
• Normalizarea colesterolului: consumul regulat contribuie la îmbunătățirea profilului lipidic din sânge[1].
• Fluidificarea sângelui și prevenirea trombozelor: usturoiul reduce riscul formării cheagurilor de sânge[1].
• Prevenirea îmbătrânirii premature și a bolilor legate de vârstă
• Susținerea imunității și a funcției hepatice[1].

Când usturoiul poate fi dăunător

Ca și în cazul oricărui medicament puternic, usturoiul are și contraindicații:

• În caz de exacerbarea bolilor digestive (gastrită, ulcer, pancreatită etc.)[1].
• În caz de boli grave ale ficatului[1].
• În cazul administrării anticoagulantelor (medicamente care fluidifică sângele)[1].
• În caz de hipotensiune (tensiune arterială scăzută)[1].
• În caz de epilepsie[1].
• În caz de alergie sau intoleranță individuală[1].
• În timpul sarcinii și alăptării[1].

Cum să consumi corect usturoiul

Pentru a obține maximum de beneficii, nutriționista Iulia Popova recomandă:

1. Înainte de consum, lăsați usturoiul proaspăt măcinat la temperatura camerei timp de 5–10 minute — acest lucru va crește cantitatea de alicină[1].
2. Este mai bine să consumați usturoiul în stare crudă, începând cu o jumătate sau un cățel întreg pe zi[1].
3. Pentru menținerea sănătății, este suficient 1–2 căței zilnic[1].

Usturoiul este un produs valoros pentru prevenirea multor boli, totuși, așa cum subliniază expertul, este important să se ia în considerare caracteristicile individuale ale organismului și existența contraindicațiilor[1][2][4].