Catalizatori biologici care accelerează descompunerea și absorbția substanțelor nutritive. Ele ajută organismul să digere eficient proteinele, grăsimile și carbohidrații, reducând sarcina asupra sistemului digestiv. În dieta keto, enzimele sunt deosebit de importante, deoarece susțin absorbția grăsimilor și proteinelor, contribuie la reducerea disconfortului după masă și îmbunătățesc funcția intestinală. Suplimentarea cu enzime poate fi utilă în caz de deficit de enzime proprii, probleme digestive sau pentru creșterea eficienței generale a metabolismului. În plus, anumite enzime manifestă proprietăți terapeutice — reduc inflamația, susțin sistemul imunitar și pot fi utilizate ca terapie adjuvantă în diverse afecțiuni.
Enzimele
Hidrolaze. Descompun substanțele complexe cu ajutorul apei (proteine, grăsimi, carbohidrați). Deficiența se manifestă prin tulburări digestive, deficit de nutrienți. Dozele terapeutice (complexe enzimatice) sunt utilizate în cazul dispepsiei, pancreatitei, sindromului de malabsorbție.
Izomeraze. Catalize restructurarea moleculelor, asigurând flexibilitatea schimbului de substanțe. În caz de deficit, pot apărea tulburări ale schimbului energetic, absorbției carbohidraților și lipidelor. În medicină, sunt utilizate pentru optimizarea metabolismului și în caz de tulburări ale toleranței la glucoză.
Liaze. Catalizează descompunerea moleculelor fără participarea apei și a oxidantelor, formând legături noi. În caz de insuficiență, pot apărea tulburări ale metabolismului aminoacizilor și acizilor organici. Dozele terapeutice de enzime sunt utilizate pentru susținerea metabolismului și digestiei.
Ligaze. Conectează moleculele prin energia ATP, participă la sinteza ADN-ului, ARN-ului și proteinelor. Deficiența duce la încetinirea creșterii celulelor și reparării țesuturilor. În scopuri terapeutice, sunt utilizate pentru restabilirea metabolismului și a proceselor de regenerare.
Oxidoreductaze. Catalizează reacțiile de oxidare-reducere, asigurând respirația celulară și detoxifierea. În caz de deficit – scăderea energiei, acumularea toxinelor. Se utilizează terapeutic complexe antioxidante și cofactori pentru normalizarea metabolismului.
Transferaze. Transferă grupuri funcționale între molecule, participanți cheie în metabolism. Deficitul duce la perturbarea sintezei aminoacizilor, lipidelor și hormonilor. Sunt utilizate în terapie pentru a susține metabolismul și echilibrul hormonal.
Translocaze. Asigură transportul moleculelor și ionilor prin membrane, reglează schimbul energetic. Deficitul este asociat cu disfuncția mitocondriilor și scăderea producției de ATP. În terapie se folosesc enzime și coenzime pentru a îmbunătăți respirația celulară.