Fitochimicalele prezente în alimentele vegetale joacă un rol important în promovarea sănătății și protejarea organismului împotriva bolilor. Aceste compuși au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și imunomodulatoare. Includerea diverselor surse de fitochimicale ajută la îmbunătățirea sănătății inimii, susținerea sistemului imunitar și prevenirea bolilor cronice. În dieta keto, fitochimicalele pot fi obținute din legume cu conținut scăzut de carbohidrați, fructe de pădure, verdețuri și nuci.
Fitonutrienți
Clorofilă. Proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, detoxifiere, sprijin pentru sănătatea pielii.
Fitoestrogeni. Conexiuni vegetale, imită efectul estrogenilor. În cazul unei deficiențe - la femeile aflate la menopauză, simptomele (valuri de căldură, osteoporoză) se intensifică. Se prescriu în cazul climatericului, dezechilibrului hormonal, prevenției osteoporozei.
Flavonoide. Antioxidant. Întărirea sistemului imunitar, protecția împotriva inflamațiilor, sănătatea inimii și a vaselor de sânge.
Licopen. Antioxidant. Protecția celulelor împotriva stresului oxidativ, reducerea bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer.
Zeaxantină. Se concentrează în retină, protejează de UV și de lumina albastră. În caz de deficit - deteriorarea vederii, risc crescut de degenerescență maculară. Se utilizează pentru prevenirea degenerării retiniene legate de vârstă și protecția ochilor de ecran.