Shilajit

Shilajit, numit uneori mumio, este o substanță naturală închisă la culoare, asemănătoare rășinii, colectată în zone montane și purificată înainte de vânzare. Se găsește ca rășină, pastă, pulbere, tablete sau capsule. Gustul este de obicei amar, iar mirosul pământos, mineral, uneori afumat. Nu este un aliment obișnuit, ci un supliment folosit în porții foarte mici.

În sistemele tradiționale din diferite regiuni, shilajit este cunoscut de mult timp, dar cumpărătorii moderni îl întâlnesc de obicei ca supliment alimentar. În keto și LCHF nu este sursă de grăsime, proteine sau fibre. Dacă este folosit, trebuie evaluat după compoziție, puritate, dozaj și compatibilitate cu meniul concret, nu ca înlocuitor pentru mâncare.

Compoziție și valoare nutrițională

Valoarea nutrițională a shilajitului într-o porție obișnuită aproape nu contează: dozele se măsoară în miligrame, nu în grame. Caloriile, proteinele, grăsimile și carbohidrații dintr-o astfel de porție sunt de obicei aproape de zero. De aceea nu influențează meniul keto ca sursă de energie.

Compoziția depinde de origine și purificare. Descrierile menționează des acizi humici și fulvici, compuși minerali, acizi organici și urme de diferite elemente. Pe etichetă însă contează mai mult testarea materiei prime, absența metalelor grele, dozajul clar și marcarea corectă, nu o listă decorativă de substanțe.

Se potrivește în keto?

Shilajitul purificat fără zahăr și siropuri de obicei nu adaugă carbohidrați semnificativi. În acest sens, poate fi compatibil cu keto. Dar tabletele, pastilele și formele lichide pot conține zahăr, miere, melasă, arome sau umpluturi cu amidon. Aceste adaosuri trebuie calculate separat.

Este important să nu se confunde compatibilitatea cu keto și necesitatea produsului. Shilajitul nu face meniul mai low-carb și nu înlocuiește sarea, magneziul, potasiul, proteinele, grăsimile sau mâncarea obișnuită. Dacă meniul are probleme cu electroliții, caloriile sau proteinele, acestea se rezolvă mai direct prin alimente și nutrienți clari.

Cum se folosește

Cel mai des, shilajitul se folosește după instrucțiunile producătorului: o cantitate foarte mică de pastă se dizolvă în apă sau se iau capsule. Creșterea dozajului pe cont propriu nu este o idee bună, deoarece concentrația diferă între produse. Pentru rășină și pulbere, precizia este deosebit de importantă: o “bucățică” poate varia mult ca masă.

Adăugarea în mâncare fierbinte are de obicei puțin sens: gustul este vizibil, iar doza este mică. Un consum separat este mai practic dacă produsul este ales. Pentru cei care țin post intermitent, formele cu îndulcitori sau sirop pot să nu se potrivească regulilor ferestrei alimentare.

Cum se alege

Alegeți un produs purificat de la un producător care arată originea materiei prime, compoziția, dozajul și controlul de laborator. Verificarea metalelor grele și a impurităților străine este deosebit de importantă. Ambalajul trebuie să protejeze de umezeală și lumină, iar instrucțiunile să fie clare, fără promisiuni miraculoase.

Prețul foarte mic, mirosul chimic ascuțit, masa lipicioasă de origine necunoscută, lipsa dozajului și afirmațiile zgomotoase sunt semne slabe. Cuvinte precum “Altai”, “Himalaya” sau “montan” nu dovedesc nimic singure. Documentele, puritatea și forma stabilă a produsului contează mult mai mult.

Limitări

Shilajitul nu este potrivit pentru femei însărcinate sau care alăptează, copii și persoane cu stări cronice serioase fără discuție cu un specialist. Prudența este necesară la folosirea preparatelor prescrise, probleme renale, tulburări legate de fier și tendință la reacții alergice. Dacă apar senzații neplăcute, folosirea se oprește.

Materialul crud, nepurificat, nu se folosește. Poate conține impurități de sol, metale grele și contaminanți necunoscuți. De asemenea, nu este bine să fie combinate mai multe suplimente cu componente minerale similare fără înțelegerea încărcării totale.

Cum se păstrează

Shilajitul se ține bine închis, într-un loc uscat și răcoros, departe de soare și mirosuri puternice. Rășina și pasta se iau cu un instrument curat și uscat, ca apa să nu intre în ambalaj. Capsulele și tabletele se păstrează în recipientul etichetat sau într-unul ermetic. Dacă mirosul, culoarea sau textura se schimbă brusc, produsul este mai bine să nu fie folosit.

Cu ce se poate înlocui

Shilajitul nu are înlocuire culinară exactă, deoarece nu este condiment, grăsime sau sursă de proteine. Dacă scopul este acoperirea mineralelor din meniu, de obicei sunt mai simple alimentele și suplimentele clare: sare, magneziu, potasiu când este potrivit, apă minerală, carne, pește, ouă, verdețuri și organe. Dacă este nevoie anume de shilajit, înlocuirea reală este doar alt produs purificat și testat din aceeași categorie.

Opțiuni pe iHerb