Vitamina K2 (menachinon) poate fi sintetizată în mare măsură de microflora intestinală, însă fără lapte și lactoză și în cazul unei microbiote afectate, omul pierde una dintre căile cheie ale sintezei endogene a vitaminei K2.
Sursele principale de vitamina K2 în organism
Sinteza endogenă — de către microflora intestinului gros, în special bacteriile lactozapozitive (Lactobacillus, Bifidobacterium etc.). Aceste bacterii folosesc lactoza ca sursă de energie. În procesul de fermentare, ele produc acizi grași cu lanț scurt și — printre altele — menachinoane (în special formele K2-MK-7, MK-8, MK-9).
Dacă nu există lactoză, iar persoana nu consumă produse lactate:
- Flora lactozapozitivă suferă, numărul ei scade.
- Se reduce nivelul sintezei vitaminei K2.
Dacă în intestin predomină flora lactozanegativă sau patogenă (de exemplu, Klebsiella, Clostridium difficile etc.), acestea nu sintetizează K2 în forme biodisponibile.
Aportul din alimentație — produse fermentate, produse lactate grase, ouă, ficat etc.
Transformarea din vitamina K1 — în țesuturile organismului (în măsură mai mică).
Surse posibile de K2 în absența lactozei
Dacă nu consumați lapte, K2 poate proveni:
- dintre produsele fermentate (natto, kimchi, varză murată),
- din ouă, ficat, unt (MK-4),
- din suplimente alimentare (MK-4 sau MK-7),
- prin refacerea microbiotei cu ajutorul prebioticelor (de exemplu, galacto-oligosaharide), care stimulează creșterea florei necesare chiar și fără lactoză.
Concluzie
Dacă în dietă nu există lactoză, iar persoana are o microfloră lactozanegativă sau patogenă, sinteza endogenă a vitaminei K2 scade brusc sau se oprește.
Fără aportul de K2 din exterior sau refacerea microbiotei — organismul riscă să se confrunte cu multiple tulburări ale metabolismului calciului, inclusiv:
- demineralizarea oaselor,
- calcificarea vaselor și țesuturilor moi,
- și accelerarea proceselor de îmbătrânire.
