Recenzii de cărți despre nutriție și medicină
07.11.2025. Abraham Hoffer „Vitamina B-3 și Schizofrenia: Descoperire, Recuperare, Controverse”, 1998
Cartea este un manifest al abordării ortomoleculare în psihiatrie. Hoffer sistematizează experiența aplicării unor doze mari de niacină (vitamina B3) în cazul schizofreniei, bazându-se pe zeci de ani de observații clinice, scheme de dozare și serii de cazuri. Ideea centrală este „hipoteza adrenochromului” și completarea deficitului de NAD/NADH prin niacină ca mod de a reduce severitatea simptomatologiei psihotice. Autorul insistă asupra terapiei pe termen lung sub supravegherea unui medic și combinarea cu tratamentul de bază. Cartea arată și „latura opusă”: critica și disputele din jurul terapiei megavitaminice, dar se încheie cu argumentul că, cu o selecție corectă a pacienților și monitorizare, siguranța și răspunsul sunt posibile, iar prin urmare, niacina merită un loc în strategia complexă de ajutor.
06.11.2025. Susan Alport „Regina grăsimilor: de ce omega-3 au dispărut din dieta occidentală și cum să-i readucem”, 2006
Cartea-investigație explică cum acizii grași omega-3, esențiali pentru viață, au fost odată o parte obișnuită a dietei oamenilor, de ce procesarea industrială, trecerea la uleiuri vegetale cu predominanța omega-6 și hrănirea cu cereale i-au eliminat din alimentația occidentală și la ce consecințe a dus acest lucru — de la deteriorarea sănătății cardiovasculare și metabolice până la disfuncții ale creierului și sistemului imunitar. Olport urmărește istoria descoperirilor științifice despre omega-3, critică distorsionarea echilibrului omega-6:omega-3 și propune pași practici: reducerea surselor de omega-6 excesivi și reintroducerea omega-3 prin pește, fructe de mare și produse de la animale crescute la pășune, precum și surse vegetale (după caz) — cu scopul de a restabili profilul fiziologic al acizilor grași din alimentație.
05.11.2025. James E. Dowd, Diana Stafford „Cura cu vitamina D”, 2008
Cartea explică de ce deficitul de vitamina D a devenit o problemă de masă și cum este legat de o gamă largă de probleme - de la osteoporoză, dureri musculare și răceli frecvente până la sindrom metabolic, diabet de tip 2, depresie și riscuri cardiovasculare. Autorii arată cauzele cheie ale deficitului (lățimea și sezonalitatea soarelui, stilul de viață în interior, excesul de greutate, vârsta, pielea închisă la culoare, protecția solară), propun o strategie simplă de corectare: a măsura 25(OH)D, a viza intervalul optim (aproximativ 40–60 ng/ml), a combina soarele în siguranță cu suplimente raționale și o dietă bogată în magneziu, calciu și omega-3, precum și a corecta masa corporală și regimul de somn. Ideea centrală: restabilirea statutului vitaminei D - un „lever” ieftin și puternic pentru prevenirea bolilor cronice și îmbunătățirea stării de bine, care ar trebui să fie realizat conștient și sub controlul nivelului de 25(OH)D.
Cartea explică inflamația cronică ca un mecanism comun al multor boli (cardiovasculare, artrită, diabet, boli intestinale) și o leagă în primul rând de dezechilibrele nutriționale și deficiențele de nutrienți. Autorul propune un plan antiinflamator pas cu pas: corectarea dietei în favoarea proteinelor de calitate și a legumelor non-amidonoase, reducerea „triggere-lor ascunse” din produsele procesate, precum și utilizarea suplimentelor cu efect dovedit (ω-3 din ulei de pește, vitamina D, antioxidanți, fitonutrienți precum curcumina, picnogenolul etc.). Ediția actualizată subliniază că inflamația este un factor cheie în aterogeneza și în multe stări cronice, iar normalizarea dietei și suportul nutrițional țintit reprezintă o abordare mai cauzală decât suprimarea simptomatică cu AINS. Concluzie: gestionând alimentația și completând deficiențele, se poate reduce semnificativ nivelul inflamației sistemice, ameliora simptomele și îmbunătăți prognoza pentru un spectru larg de boli.
03.11.2025. Regev Elya, Dr. Aqsa Ghazanfar „Manualul de supraviețuire în caz de deficiență de B12”, 2014
Cartea explică de ce deficitul de vitamina B12 este una dintre cele mai subestimate și periculoase stări pentru creier și sistemul nervos: este ușor de trecut cu vederea în funcție de referințele „normale” de laborator, se maschează sub oboseală, depresie, anemie și neuropatie, iar leziunile neurologice pot deveni ireversibile. Autorii analizează cauzele cheie (malabsorbție, procese autoimune, vârstă, utilizarea metforminei și a IPP, veganism), critică încrederea exclusiv în B12 seric și recomandă confirmarea statutului prin MMA/homocisteină/holo-TC. Partea practică - cum să completezi rapid și în siguranță deficitul (doze orale mari sau injecții de metil-/hidroxocobalamină), cum să urmărești dinamica și să nu confunzi îmbunătățirile cu „mascarea” prin folat. Ideea principală: screeningul la timp și corectarea agresivă a B12 sunt o modalitate simplă și cu risc scăzut de a preveni consecințele cognitive și neurologice severe.
02.11.2025. Thomas E. Levy „Primal Panacea”, 2011
Cartea afirmă că vitamina C în doze mari este un agent antimicrobian universal, „panaceul primordial”, capabil să prevină și adesea să inverseze numeroase stări acute și cronice, acționând ca un puternic antioxidant, antidot și apărător al vaselor și țesuturilor. Autorul leagă vulnerabilitatea omului la boli de pierderea capacității de a sintetiza vitamina C și consideră că normele oficiale de consum sunt intenționat subestimate: în natură, animalele produc cu mult mai mult, în special sub stres, așa că oamenii au nevoie de un aport de câteva ori mai mare decât RDA (el oferă orientări inițiale de aproximativ 6 g/zi pentru adulții sănătoși și semnificativ mai mult în condiții toxice și infecțioase). El descrie atât protocoalele orale, cât și cele intravenoase (zeci de grame i.v. dacă este necesar), insistând asupra siguranței ridicate și a costului scăzut al terapiei, și critică aspru industria medicală pentru ignorarea dovezilor. Concluzia lui Levi: „vitamina C - Panaceul Primordial”, așa că opt...
Cartea este un manifest al abordării ortomoleculare față de vitamina B3 (niacină) ca un instrument ieftin și sigur pentru terapia unui spectru larg de afecțiuni: de la dislipidemie și riscuri cardiovasculare până la anxietate, artrite și tulburări psihice. Autorii subliniază efectele unice ale niacinei: creșterea HDL și scăderea trigliceridelor/VLDL, confirmate prin observații clinice, forma de eliberare imediată (IR) fiind comparabilă ca beneficiu cu ER-ul pe bază de prescripție, dar mult mai accesibilă; în același timp, formele SR oferă mai frecvent hepatotoxicitate, de aceea dozele fracționate de niacină obișnuită cu „reactia de flush” (roșeață/încălzire) controlată sunt preferabile, aceasta putând fi atenuată prin administrarea după masă și regularitatea utilizării. Teza principală este că „dependența/deficiența” de niacină la mulți oameni poate fi determinată genetic printr-o conversie slabă a triptofanului în niacină și necesită doze mai mari decât RDA, cu implicarea co-factorilor (B1, B2, B6, C).
Cartea explică într-un mod accesibil principiile nutrigenomicii: alimentația și stilul de viață pot „dezactiva” genele care cresc riscul bolilor cronice și pot încetini procesele de îmbătrânire, dacă se creează un mediu nutritiv favorabil pentru ADN — mai multe alimente integrale, dense în nutrienți, și mai puțini carbohidrați rafinați și zahăr. Mecanismele cheie sunt metilarea și protecția ADN-ului: vitaminele din grupul B (folat, B6, B12, precum și colina și betaina) susțin sinteza și repararea ADN-ului și reduc homocisteina, în timp ce excesul de zahăr și anumite metode de gătit deteriorează ADN-ul și accelerează îmbătrânirea. Autorul trage concluzii practice: baza dietei ar trebui să fie pește, legume și fructe de pădure; antioxidanții (E și C), seleniul și coenzima Q10 protejează ADN-ul și reglează activitatea genelor; limitarea carbohidraților „goi” și activitatea fizică moderată completează efectul. Concluzie: predispoziția genetică nu este o condamnare — prin alimentație și suplimente se ...
30.10.2025. Thomas E. Levy „Vindecarea incurabilului: Vitamina C, boli infecțioase și toxine”, 2002
Cartea este o apologie amplă a dozelor mari de vitamina C ca instrument subevaluat în terapia infecțiilor și intoxicațiilor. Levi adună și sistematizează un mare volum de observații clinice și studii de la Klenner la Pauling, afirmând că „megadozele” (de obicei 4–20 g și mai mult pe cale orală și, în cazuri grave, 30–200 g intravenos) pot reduce brusc simptomele și adesea duc la recuperare, vitamina C având nu doar rol de co-factor antiviral/antimicrobian, ci și de antitoxină puternică, neutralizând toxinele și toxinele bacteriene. Autorul evaluează critic medicina „centrată pe medicamente”, îndemnând la includerea vitaminei C în protocoalele standard (inclusiv împreună cu antibioticele) și la bazarea pe oportunitatea clinică, nu pe dogme. Concluzia cărții: la dozarea oportună și suficientă, ascorbatul este un component sigur, universal și adesea decisiv în terapia infecțiilor acute și cronice și a intoxicațiilor, care ar trebui să fie utilizat mai pe larg în practică.
29.10.2025. Fereydoun Batmanghelidj „Nu ești bolnav, ești doar însetat”, 2006
În carte, autorul afirmă că numeroasele simptome cronice — de la astmă și alergii până la dureri și oboseală — sunt semnale de deshidratare cronică, și nu „boli independente”. Ideea cheie: histamina controlează distribuția apei și, în cazul deficitului acesteia, activează „modul de economisire”, ceea ce se manifestă, de exemplu, prin bronhospasm. Prin urmare, astmul este interpretat ca o consecință a lipsei de apă și sare, și nu ca o boală incurabilă. Autorul insistă asupra consumului regulat de apă și a consumului moderat de sare (orientativ — aproximativ ½ linguriță la fiecare 10 pahare de apă) ca pe o abordare simplă non-medicamente, capabilă să reducă simptomele și să scadă treptat dependența de medicamente (fără a le suspenda brusc). Concluzia cărții: recunoscând „semnalele de sete” și menținând hidratarea, o persoană poate preveni și atenua multe stări pe care medicina tinde să le trateze simptomatic.
28.10.2025. Joseph Mercola „Celula în dietă”, 2017
Cartea explică faptul că esența sănătății se află în mitocondrii și propune o abordare numită „terapia metabolică mitocondrială” (MMT): o alimentație axată pe grăsimi de calitate, cu un aport redus de carbohidrați digerabili și un nivel moderat de proteine, combinată cu perioade de post și ferestre alimentare limitate. Un astfel de regim comută organismul pe arderea grăsimilor și a corpurilor cetonice, reducând stresul oxidativ și inflamația, crescând sensibilitatea la insulină, stabilizând greutatea și nivelul de energie, susținând funcția cerebrală și servind ca strategie metabolică de prevenire a bolilor cronice — inclusiv a cancerului, prin reducerea „alimentării cu glucoză” a tumorilor conform efectului Warburg. Mercola critică recomandările low-fat și uleiurile vegetale industriale, recomandând: - controlul nivelului de fier; - alegerea alimentelor integrale (pește, ouă, avocado, ulei de măsline, nuci, legume); - monitorizarea glucozei și cetonelor; - folosirea stimulilor naturali: mișcare...
28.10.2025. Bert Echghartner „Căderea igienei. Cum războiul cu microbii distruge imunitatea noastră”, 2018
În secolele XX–XXI, „igiena ca sterilizare” și acționismul medical (antibiotice „pentru orice eventualitate”, intervenții masive, cezariene la un prag scăzut) au subminat microbiomul nostru și, prin urmare, reglarea naturală a imunității: civilizația „a dus lucrurile prea departe”, transformând principiile utile ale curățeniei într-o amenințare pentru sănătate, deoarece omul însuși este format din microbi și trăiește cu ei în simbioză. Concluzia autorului: avem nevoie de o întoarcere de la sterilizarea totală și „războiul cu microbii” către un echilibru bazat pe știință - menținerea diversității microbiene și aplicarea prudentă, punctuală a intervențiilor medicale, altfel ne amplificăm povara bolilor cronice în loc de prevenire.
27.10.2025. Catherine Shanahan „Gena inteligentă. Ce mâncare are nevoie ADN-ul nostru”, 2016
Cartea introduce conceptul de epigenetică și arată cum alimentația poate „porni” și „opri” genele, influențând aspectul, sănătatea și riscul de boli la noi și la copiii noștri. Autoarea susține că informațiile din hrană pot modifica markerii ADN-ului și pot ajuta organismul să „câștige la loteria genetică”. Shanahan pledează pentru revenirea la practicile culinare tradiționale și formulează „Patru piloni” ai dietei umane ca fundament comun al alimentației sănătoase în toate culturile. Concluziile practice principale sunt: minimizarea uleiurilor vegetale industriale (pe care autoarea le numește „toxine ideale pentru distrugerea creierului”) și a zahărului, deoarece acestea distorsionează semnalele hormonale, provoacă inflamații și malformații congenitale, afectând sănătatea metabolică și vasculară. În final, cartea explică în detaliu cum substanțele nutritive controlează expresia genelor prin marcaje epigenetice (de exemplu, vitamina D și calciul în formarea oaselor), subliniind responsabilitatea interge...
Cartea afirmă că starea florei intestinale influențează direct sănătatea și bolile creierului — de la dispoziție până la tulburări neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer, autismul și scleroza multiplă; mecanismul cheie este inflamația cronică, legată de permeabilitatea intestinală și pătrunderea LPS (lipopolizaharid) în sânge. Autorul arată cum factorii moderni — de la o dietă bogată în zahăr și gluten până la antibiotice, AINS și toxinele din mediu — distrug microbiomul și cum acest lucru se reflectă asupra creierului. Concluzia practică — restabilirea „ecologiei interne” se poate realiza prin șase piloni: prebiotice, probiotice, produse fermentate, dietă săracă în carbohidrați, renunțarea la gluten și accentul pe grăsimi sănătoase.
25.10.2025. Martin Moder „Genetica la micul dejun. Sfaturi științifice pentru viața de zi cu zi”, 2019
Cartea este o introducere ingenioasă și populară în genetică și domeniile înrudite, unde „life hacks” și experimente din știința reală se transformă în sfaturi practice pentru fiecare zi. Moder explică cum interacționează genele cu mediul, de ce determinismul genetic este un mit și cum gândirea critică ajută la separarea efectelor dovedite de marketing; în același timp, el păstrează accentul pe verificabilitatea faptelor și rezultatele reproducibile, nu pe promisiunile la modă. În cele din urmă, autorul conduce cititorul către o idee simplă: știința poate fi folosită fără laborator — este suficient să înțelegi mecanismele de bază (moștenirea, mutațiile, influența alimentației și mediului) și să te bazezi pe date empirice, nu pe mituri.
23.10.2025. Joseph Mercola „Descoperirea secolului. Dieta Keto”, 2017
Cartea explică de ce flexibilitatea metabolică și „alimentarea cu grăsimi” sunt cheia sănătății mitocondriale, rezistenței la insulină și reducerii riscului bolilor cronice. Mercola propune o strategie de cetoză ciclică: reducerea zahărului și a carbohidraților rafinați, un aport moderat de proteine, accent pe grăsimi „bune” integrale (ulei de măsline, cocos, avocado, unt/ghee din lapte de pășune), post intermitent și „refeed-uri cu carbohidrați” pentru menținerea echilibrului hormonal. El subliniază rolul densității nutriționale (verdețuri, alimente fermentate, Omega-3, magneziu), renunțarea la uleiuri industriale și produse ultraprocesate, controlul inflamației și al stresului oxidativ, dar și importanța factorilor „non-alimentari” – somnul, lumina și ritmurile circadiene, mișcarea, gestionarea stresului și detoxifierea mediului. Concluzia autorului: revenirea la un metabolism în care grăsimile și cetonele sunt principala și cea mai curată sursă de energie poate restabili mitocondriile, îmbunătăți com...
Autorul afirmă că o dietă bogată în carbohidrați și zahăr intensifică inflamația sistemică, care dăunează sistemului nervos, în timp ce o dietă axată pe grăsimi, postul intermitent, somnul de calitate și mișcarea reduc inflamația și susțin neurogeneza. El insistă că chiar și carbohidrații „benefici” pot declanșa o „furtună biologică”, iar pâinea integrală are un indice glicemic ridicat, comparabil sau mai mare decât al unor dulciuri. Partea practică include un plan de patru săptămâni: o restructurare treptată a alimentației (cu renunțarea la gluten/zahăr), adăugarea activității fizice, normalizarea somnului (prin lucrul cu leptina/ghrelina) și consolidarea noilor obiceiuri; cartea se încheie cu un meniu și rețete.
21.10.2025. David Perlmutter, Kristin Loberg „Mâncarea și creierul în practică”, 2019
Aceasta este un program pas cu pas pentru îmbunătățirea funcției cerebrale, pierderea în greutate și sănătatea generală. Autorul pune accent pe o alimentație antiinflamatoare cu restricții de carbohidrați și gluten, punând accent pe grăsimile sănătoase ca „combustibil” metabolic preferat, precum și pe curcuma și alte produse cu proprietăți antiinflamatoare. Programul depășește dieta: include regimuri de somn și activitate fizică, săritul peste micul dejun de 1-2 ori pe săptămână, reducerea conștientă a stresului, lucrul cu suplimentele și obiceiurile de susținere. Efectele așteptate sunt reducerea inflamației, îmbunătățirea greutății, atenției, stării de spirit și a indicatorilor metabolici; autorul oferă o listă extinsă de afecțiuni pentru care abordarea poate fi de ajutor (de la ADHD și migrene până la rezistența la insulină și probleme intestinale).
Medicamentele eliberate pe bază de rețetă au devenit a treia cauză de deces în SUA și Europa, după bolile cardiovasculare și cancer. În carte se arată cum industria distorsionează sistematic știința, ascunde daunele și promovează medicamentele bazându-se pe indicatori surrogate în loc de rezultate reale pentru pacienți. Gøtzsche compară practicile „big pharma” cu criminalitatea organizată, aducând exemple ample de amenzi și acorduri de recunoaștere a vinovăției ale celor mai mari companii și concluzionând asupra naturii criminale a încălcărilor repetate.
19.10.2025. Joseph Mercola, James DiNicolantonio „Keto Navigator”, 2019
Principala deviere dietetică a modernității - excesul de uleiuri vegetale industriale (ω-6), asociat cu creșterea bolilor cardiovasculare și altor afecțiuni cronice. Pentru sănătatea inimii, a creierului, a flexibilității metabolice și a masei musculare, este important consumul scăzut de ω-6, dozele suficiente de ω-3 și evitarea uleiurilor „de semințe”, care nu au fost parte din alimentația umană tradițională. Concluzia cărții: eliminați uleiurile industriale din dietă, alegeți grăsimi integrale, optimizați raportul ω-6/ω-3 și folosiți dieta ceto ciclică ca instrument pentru sănătate și energie pe termen lung.
18.10.2025. Martin Blazer „Viața după antibiotice”
Cum utilizarea excesivă și necugetată a antibioticelor distruge microbiomul nostru și pune în pericol sănătatea generațiilor viitoare. Antibioticele, care salvează vieți în cazuri de infecții severe, prin utilizarea frecventă distrug nu doar bacteriile dăunătoare, ci și pe cele benefice, perturbând echilibrul florei microbiene a intestinului, pielii și căilor respiratorii. Aceasta duce la creșterea bolilor cronice - obezitate, astm, alergii, diabet, patologii autoimune și probleme cu imunitatea. Ideea principală a cărții este de a readuce respectul față de microbi și de a învăța să utilizăm cu grijă antibioticele, pentru a păstra sănătatea umană și a preveni „era post-antibiotică”, în care chiar și o infecție simplă poate deveni mortală.