Colecție completă de rețete pentru stimularea imunității

Cuprins

• Introducere
• Deserturi și dulciuri

  Sorbet de coacăze	Înghețată cu coacăze.
  Înghețată clasică pe agar	Ciocolată cu lapte
  Sos de căpșuni	Prăjitura „Cartof”
  Prăjitura „Cârnaț de ciocolată”	Flan de ciocolată
  Morcov în caramel citric	Zahărizat
  Medalionuri de susan	Biscuit de susan aerat
  Biscuit cu ciocolată.	Desert de ciocolată din trei ingrediente
  Înghețată de fructe de pădure	Biscuiți din tahini
  Desert cremă de lămâie și mure	Fursecuri cu dovleac și ciocolată
  Înghețată de vanilie cu spanac	Mousse cremos cu mure și afine
  Halva	Creme brulee
  Înghețată de vanilie	Creme brulee cu caramel
  Trufe cu avocado	Panna cotta
  Înghețată de lămâie	Înghețată cu caramel sărat
  Înghețată de cocos cu turmeric	Înghețată cu portocale și piper negru
  Înghețată de ciocolată cu ardei iute	Brânză de cocos cu căpșuni
  Înghețată cu avocado și limetă	Înghețată cu nuci de pin și coajă de lămâie
  Înghețată de mentă cu castravete	Înghețată sărată cu ciocolată și nuci
  Înghețată cu ghimbir și lime	Înghețată cu mascarpone și căpșuni
  Înghețată Plombir	Ganache clasic
  Prăjitură cu pralină de ciocolată	Înghețată simplă de fructe de pădure
  Desert (budinca) din semințe de chia	Ciocolată în 15 minute (fără temperare)
  Înghețată din 2 ingrediente

• Din carne și pui

  Clătite cu pui, ciuperci și brânză	Rostbef din piept de curcan
  Bujă în folie	Rulouri din piept de pui cu spanac
  Steak mignon	Legume murate la cuptor și piept de pui
  Tocăniță de curcan la grătar.	Snitel din curcan
  Pastramă de curcan	Pui țărănesc
  Chiftele din curcan și spanac	Cârnați din piept de pui
  Cotlet de porc la cuptor cu legume	Ardei umplut cu curcan și ciuperci
  Pulpa de porc cu condimente, coaptă în mânecă	Piept de pui, copt în bacon
  Plăcintă cu carne, bacon și ardei dulce	Bujăniță clasică

• Supe

  Supă cremă de ciuperci	Buchet garnitură
  Gazpacho

• Sosuri și Dressinguri

  Furikake	Sos din ardei gras
  Sos de icre	Sos gorgonzola
  Sos Persilad mousse lichid (din verdeață)	Hummus din conopidă
  Sos de merișor	Sos olandez (Hollandez)
  Sos de merișor	Ulei de usturoi
  Sos de lămâie	Pastă harissa
  Sos de roșii picant	Sos iute Zveriuga
  Aджика pe pastă de roșii	Lecho
  Sos de brânză cu migdale	Sos iute Sriracha
  Sos Chimichurri	Sos cowboy
  Sos Ranch	Sos de brânză
  Sos Alfredo

• Din organe interne

  Pate din ficat copt și legume	Ficat în caramel de citrice
  Ficat de vită Stroganoff cu hribi și tulpini de țelină	Salată caldă cu ficat de pui și măr
  Salată cu ficat de pui, pară, rucola și brânză de vaci	Pate de ficat la cuptor
  Ficat de pui copt cu prune	Ficat de rață
  Limba de vită fiartă	Pui prăjit cu usturoi și verdeață
  Pate de pui cu brânză cremă

• Terciuri și garnituri

  Clătite din broccoli	Lintea roșie cu broccoli și țelină
  Piure de morcovi și dovleac	Conopidă la cuptor
  Piure de sfeclă	Tapenade din ciuperci sărate
  Clătite din morcovi și rădăcină de țelină	Ratatouille
  Orez din conopidă	Chipuri din varză kale
  Vinete coapte cu burrata și umplutură de legume	Legume coapte
  Orez din conopidă cu roșie	Steak din conopidă
  Clătite din conopidă	Gratin din conopidă și broccoli

• Pește și Fructe de Mare

  Pește roșu, copt cu portocale	Râșnița din sproți
  Hering marinat în stil norvegian	Somon în crustă de nuci
  Somon cu legume la cuptor	Curry de pește
  Pate de macrou afumat la rece	Rulouri din somon cu brânză de vaci
  Tonfă prăjită în crustă de piper negru	Chiftele din somon

• Fermentarea și Murarea

  Germinarea mazării	Marinată citrică pentru pui, porc sau pește
  Kimchi (varză coreeană picantă)	Varză murată

• Torturi și plăcinte dulci

  Tort sufle de ciocolată	Pie cu prune
  Cheesecake din smântână cu zmeură	Tort de ciocolată (bază)

• Produse de panificație

  Pâinici din cereale	Crakers crocanți
  Pâine prăjită

• Salate

  Salată caldă cu ficat de pui și măr	Salată cu ficat de pui, pară, rucola și brânză de vaci
  Tabbouleh din broccoli cu ou poșat	Salată din vinete
  Salată „Vitaminizată”, cu ardei gras și verdeață

• Creme și umpluturi

  Umplutură cu scorțișoară	Umplutură de mac
  Crema de vanilie	Cremă de brânză cu unt
  Smântână bătută	Ulei de afine
  Umplutură Caramel	Sos de ciocolată
  Glazura de ciocolată (pe bază de ciocolată)

• Din ouă

  Clătite subțiri

  Clătite fără făină

• Băuturi

  Cacao de migdale

  Ceai verde detoxifiant

• Nutrienți

  Vitamina A	Vitamina C
  Vitamina D	Fierul

• Concluzie