Forme optime: săruri organice de zinc
Cele mai preferate din punct de vedere al biodisponibilității și toleranței sunt formele organice de zinc — în primul rând citratul și gluconatul:
Citrat de zinc (zinc citrate). Sare organică a acidului citric. Se absoarbe ușor, are un efect blând asupra tractului gastro-intestinal. Biodisponibilitate ridicată, toleranță excelentă.
Gluconat de zinc (zinc gluconate). Sare a acidului gluconic. Este utilizat frecvent în preparatele pentru răceală, dovedit că reduce durata infecției. Biodisponibilitate ridicată, toleranță bună.
Aceste forme nu cauzează iritații ale mucoasei gastrice, se absorb fără stimularea suplimentară a secreției de acid clorhidric și sunt potrivite pentru utilizarea pe termen lung.
De asemenea, la formele organice bune se numără:
-
Picolinat de zinc — are o biodisponibilitate ridicată, dar la unii poate provoca greață;
-
Monometionina de zinc — chelat de aminoacizi, eficient în special în cazurile de inflamație;
-
Acetat de zinc — utilizat în condiții acute (ORVI), dar poate irita tractul gastro-intestinal.
Forme anorganice de zinc: absorbție redusă și toxicitate potențială
Sulfatul de zinc (ZnSO₄) — este o sare anorganică, întâlnită frecvent în suplimentele ieftine și preparatele farmaceutice. În mediu acvatic, se disociază rapid, eliberând ionul de zinc Zn²⁺, care participă la reacțiile biologice.
Cu toate acestea, acest ion, în exces, poate avea efecte citotoxice:
-
inhibarea proceselor enzimative;
-
provocarea stresului oxidativ;
-
blocarea absorbției cuprului, fierului și calciului;
-
iritația mucoasei gastrice.
În plus, sulfatul de zinc:
-
se absoarbe mai prost de către organism (biodisponibilitate semnificativ mai mică decât formele organice);
-
provocă frecvent greață, disconfort gastric, diaree;
-
la doze mari, poate duce la deficit de cupru și scăderea imunității.
Alte forme anorganice nedorite includ:
-
Oxid de zinc (ZnO) — aproape insolubil, se absoarbe extrem de greu;
-
Clorură de zinc (ZnCl₂) — agresiv, utilizat în industrie, nu este destinat pentru utilizarea pe termen lung.
