Insulina și creierul
Pentru funcționarea normală a neuronilor din creier este necesară glucoza. Dar, pentru ca glucoza să ajungă în celulă, este nevoie de insulină și de receptori sensibili la aceasta. În creier, în cazul bolii Alzheimer, se dezvoltă rezistența la insulină: receptorii încetează să perceapă semnalul insulinei, iar neuronii își pierd treptat capacitatea de a absorbi glucoza.
Această «foame energetică» duce la deteriorarea mitocondriilor, acumularea de amiloid și proteine tau, moartea neuronilor. Practic, celulele creierului mor încet «de foame», chiar dacă în sânge există suficient zahăr.
De ce se vorbește despre «diabet de tip 3»?
În diabetul zaharat de tip II clasic, țesuturile corpului (mușchii, ficatul, țesutul adipos) nu percep insulina. În «diabetul de tip 3» o situație similară apare în creier.
Există date că tulburările metabolismului carbohidraților, sindromul metabolic și nivelul cronic ridicat de zahăr din sânge cresc riscul de demență și accelerează dezvoltarea bolii Alzheimer.
Cum ajută cetonele
Prin restricția carbohidraților și trecerea la dieta ketogenică, organismul începe să folosească corpii cetonici (beta-hidroxibutirat, acetoacetat), care se formează din grăsimi.
Cetonele pot pătrunde în creier și asigură neuronii cu energie fără participarea insulinei. Adică ele «ocolesc lacătul stricat» al metabolismului glucozei și oferă hrană celulelor care nu mai pot absorbi zahărul.
În studii s-a arătat că cetonele îmbunătățesc funcțiile cognitive, reduc acumularea de proteine toxice, scad inflamația în creier și susțin funcționarea mitocondriilor.
Dieta ketogenică și remisia Alzheimer
Pacienții care urmează dieta ketogenică prezintă o îmbunătățire a memoriei, concentrației și comportamentului. Aceasta nu este o «vindecare magică», ci o eliminare a foametei energetice a creierului și o încetinire a degenerării neuronilor.
În combinație cu antioxidanți, omega-3, vitaminele din grupul B (în special B1, B12, folat) și corectarea rezistenței la insulină, aceasta oferă o șansă pentru stabilizarea stării și remisie.
