De ce administrarea regulată a suplimentelor de fier este periculoasă?

Concurența biochimică: fier vs. zinc

Fierul și zincul — sunt microelemente care sunt absorbite în intestinul subțire cu ajutorul unor proteine de transport similare. În primul rând prin transportorul DMT1 (transportorul metalelor divalente 1). Această proteină transportă ioni metalici divalenți, în special Fe²⁺ (fier) și Zn²⁺ (zinc).

Când în intestin există simultan un exces de fier, în special sub formă de suplimente (de exemplu, sulfat de fier, lactat de ferum etc.), acesta concură pentru acest transportor, reducând astfel cantitatea de zinc care poate fi absorbită eficient. Acest lucru se numește antagonism la nivelul absorbției.

Fierul nesolicitat este deosebit de toxic

Când fierul intră în organism în cantități excesive și sub formă liberă (nelegată de proteinele de transport, cum ar fi transferina), acesta devine un factor pro-oxidant — participă la reacțiile Fenton, generând radicali liberi (de exemplu, •OH). Acest lucru provoacă daune celulelor tractului gastrointestinal, ceea ce agravează suplimentar absorbția altor nutrienți, inclusiv zincul.

Consecințele pe termen lung ale deficitului de zinc

Dacă o persoană ia regulat fier fără a ține cont de antagonismul cu zincul, acest lucru poate duce la un deficit cronic de zinc, care se manifestă prin:

• încetinirea imunității (zincul — este critic pentru celulele T),
• încetinirea vindecării rănilor,
• îmbunătățirea stării pielii, părului, unghiilor,
• pierdere a mirosului și gustului,
• disfuncții hormonale (zincul este necesar pentru sinteza testosteronului),
• perturbări ale funcționării intestinului (zincul susține mucoasa).

Proporțiile și formele suplimentelor

Pentru a minimiza antagonismul:

• suplimentele de fier și zinc ar trebui să fie luate la momente diferite ale zilei, de preferat cu un interval de 4–6 ore;
• se preferă formele organice de zinc (picolinat, citrat, bisglicinat), care au o biodisponibilitate mai bună;
• fierul ar trebui să fie luat doar conform indicațiilor și sub formă legată (de exemplu, ca parte a hemului sau în complexe cu aminoacizi), nu sub formă de săruri cu doze mari.

Concluzie

Atunci când se prescrie fier (inclusiv în cazurile de anemie), este necesar să se țină cont de echilibrul cu alte microelemente, în special zincul, pentru a evita o serie de noi deficiențe.