„Keto sănătos”, Eric Berg, 2021
Această carte este dedicată dietei ketogenice ca strategie hormonal-metabolică de sănătate, nu doar ca metodă de pierdere în greutate. Autorul explică în mod consecvent că principala cauză a grăsimii în exces, oboselii cronice și tulburărilor metabolice nu sunt caloriile, ci dezechilibrul hormonal, în special al insulinei, cortizolului și hormonilor tiroidieni. Keto este considerat un instrument pentru reducerea insulinei și restabilirea capacității organismului de a arde grăsimi.
Un loc important îl ocupă conceptul tipurilor de constituție (adrenal, tiroidian, ovarian, hepatic), unde acumularea de grăsime și simptomele sunt explicate prin disfuncția unor glande specifice.
Berg subliniază rolul potasiului, magneziului, sodiului, somnului, stresului și renunțării la zahăr ca factori de bază pentru recuperare.
Concluzia cărții este că sănătatea se obține nu prin restricționarea alimentelor, ci prin recalibrarea reglementării hormonale, în care alimentația keto, legumele, grăsimile suficiente și recuperare
Stephen Gundry revizuiește reprezentarea populară a dietei keto și susține că valoarea cheie a cetozelor nu constă în utilizarea ceto...
Cartea explică într-un mod accesibil principiile nutrigenomicii: alimentația și stilul de viață pot „dezactiva” genele care cresc ris...
28.10.2025. Joseph Mercola „Celula în dietă”, 2017
Cartea explică faptul că esența sănătății se află în mitocondrii și propune o abordare numită „terapia metabolică mitocondrială” (MMT...
Cartea afirmă că starea florei intestinale influențează direct sănătatea și bolile creierului — de la dispoziție până la tulburări ne...
Autorul afirmă că o dietă bogată în carbohidrați și zahăr intensifică inflamația sistemică, care dăunează sistemului nervos, în timp...
21.10.2025. David Perlmutter, Kristin Loberg „Mâncarea și creierul în practică”, 2019
Aceasta este un program pas cu pas pentru îmbunătățirea funcției cerebrale, pierderea în greutate și sănătatea generală. Autorul pune...
19.10.2025. Joseph Mercola, James DiNicolantonio „Keto Navigator”, 2019
Principala deviere dietetică a modernității - excesul de uleiuri vegetale industriale (ω-6), asociat cu creșterea bolilor cardiovascu...
Cartea explică inflamația cronică ca un mecanism comun al multor boli (cardiovasculare, artrită, diabet, boli intestinale) și o leagă...
27.10.2025. Catherine Shanahan „Gena inteligentă. Ce mâncare are nevoie ADN-ul nostru”, 2016
Cartea introduce conceptul de epigenetică și arată cum alimentația poate „porni” și „opri” genele, influențând aspectul, sănătatea și...
Șapte principii de ardere a grăsimilor
Arderea grăsimilor nu este definită de cantitatea de calorii, ci de mediul hormonal. Principiul cheie — reducerea insulinei, deoarece aceasta blochează utilizarea grăsimii ca combustibil. Zaharul, gustările frecvente, stresul și lipsa de somn mențin niveluri ridicate de insulină și cortizol, iar organismul trece în modul de acumulare.
Pentru a iniția arderea grăsimilor, este important: renunțarea la zahăr și carbohidrați rapizi, o cantitate suficientă de grăsimi, proteine moderate, multe potasiu din legume, somn adecvat și reducerea stresului cronic.
Hormoni și forma corpului tău
Forma corpului — o reflecție a hormonilor care predomină. Insulina, cortizolul, estrogenii, hormonii tiroidieni și hormonul de creștere influențează locul unde se acumulează grăsimea, dacă se reține apă și cât de activ cheltuiește corpul energie.
De aceea, două diete identice pot oferi rezultate diferite. În cazul unui dezechilibru hormonal, încercările de a "mânca mai puțin" duc adesea la un platou, la o stare de rău și la o creștere a poftei de mâncare.
Definirea tipului tău de constituție
Tipul de constituție descrie care glandă sau sistem "conduce" acum imaginea simptomelor. Nu este o condamnare și nici o etichetă, ci un indiciu despre unde există o suprasarcină: stres, alimentație, deficiențe, tulburări de somn și procese de recuperare.
La mulți, tipul este mixt, dar de obicei unul predomină. Definirea tipului ajută la înțelegerea cauzelor creșterii în greutate și la alegerea unei strategii care vizează restabilirea reglementării, nu restricții infinite.
Tipul de constituție adrenală
Este asociat cu stresul cronic și cortizolul crescut. De obicei, grăsimea și/sau umflarea se concentrează în zona abdomenului, apar anxietate, "agitație interioară", tulburări de somn și poftă de stimulente.
Ideea principală — problema nu este "slaba voință", ci suprasarcina hormonală și dezechilibrul electroliților. Recuperarea necesită reducerea stresului, normalizarea somnului, un aport adecvat de potasiu din legume și renunțarea la zahăr și stimulente.
Tipul de constituție ovariană
Este caracteristic pentru femei și este asociat cu un dezechilibru al estrogenilor. Grăsimea se acumulează mai frecvent în zona coapselor și feselor, fiind adesea însoțită de sindrom premenstrual, tulburări ale ciclului, umflături și celulită pronunțată.
Accentul principal — descărcarea sistemului hormonal și susținerea căilor de eliminare: ficatul și drenajul limfatic. O simplă reducere a caloriilor de obicei nu rezolvă problema, dacă "frânele" hormonale rămân.
Tipul de constituție tiroidiană
Este asociat cu încetinirea metabolismului și activitatea redusă a glandei tiroide. Greutatea poate fi acumulată mai uniform, adesea există membre reci, oboseală, uscăciune a pielii, scăderea capacității de muncă, iar colesterolul poate fi ridicat.
Se subliniază că glanda tiroidă suferă adesea secundar: pe fondul insulinei, stresului, deficiențelor (inclusiv iod/seleniu), problemelor hepatice și digestive. De aceea, strategia începe cu alimentația și eliminarea blocatoarelor sistemice.
Tipul de constituție hepatică
Apare în urma suprasarcinii ficatului cu zahăr, alcool, medicamente și toxine. Se observă adesea grăsime/volum în zona taliei și a părții superioare a corpului, pigmentare, manifestări cutanate, senzație de "greutate" și reacții inflamatorii (inclusiv articulare).
Ideea secțiunii — dacă ficatul "frânează", îi este mai greu să ardă grăsimea și să proceseze hormonii. Accentul principal se pune pe renunțarea la zahăr și produse rafinate, un aport adecvat de legume și restabilirea funcției metabolice a ficatului.
10 activatori și blocatori ai arderei grăsimilor
Arderea grăsimilor este amplificată sau blocată de factori specifici care influențează direct hormonii. Printre principalii activatori se numără renunțarea la zahăr și carbohidrați rafinați, un aport adecvat de legume ca sursă de potasiu, consumul moderat de proteine și prezența grăsimilor în dietă. Aceste condiții reduc insulina și permit organismului să utilizeze grăsimea ca combustibil.
Printre blocatori se numără gustările frecvente, excesul de zahăr și amidon, stresul cronic, lipsa de somn, alcoolul și o serie de medicamente. Chiar și cu produse "corecte", acestea pot opri complet arderea grăsimilor prin creșterea insulinei și cortizolului.
Strategii de ardere a grăsimilor
Strategia principală — crearea condițiilor hormonale în care corpul este avantajat să ardă grăsime. Acest lucru se realizează printr-o combinație de alimentație ketogenică, reducerea frecvenței meselor și eliminarea factorilor care cresc constant insulina.
Activitatea fizică este considerată un instrument auxiliar: amplifică efectul, dar nu înlocuiește alimentația și recuperarea. O atenție deosebită se acordă somnului, gestionării stresului și echilibrului electrolitic, fără de care progresul se oprește rapid.
Pasul PRIMUL: Schema de bază a alimentației
Schema de bază se construiește în jurul legumelor, grăsimilor și a unei cantități moderate de proteine. Legumele sunt consumate în cantități mari zilnic ca sursă principală de potasiu și micronutrienți. Grăsimile asigură sațietate și un nivel stabil de energie, fără a stimula acumularea de grăsime.
Zaharul, cerealele și carbohidrații ascunși sunt excluși pentru a reduce insulina. Meselor le devine mai rară și conștientă, fără gustări constante, ceea ce oferă corpului timp să treacă la arderea grăsimilor.
Adaptarea schemei de alimentație la tipul tău de constituție
După ce ai stăpânit schema de bază, alimentația se adaptează la tipul dominant de constituție. În cazul tipului adrenal, accentul se pune pe reducerea stresului și electroliți, în cazul tipului tiroidian — pe restabilirea metabolismului și eliminarea blocatoarelor secundare, iar în cazul tipului ovarian — pe echilibrul hormonal și eliminarea excesului de estrogeni.
Pentru tipul hepatic, cheia devine descărcarea ficatului și îmbunătățirea capacității sale de a procesa grăsimile și hormonii. Această abordare face alimentația individualizată și crește stabilitatea rezultatului.
Informații suplimentare despre alimentație
În această secțiune sunt discutate întrebările frecvente și concepțiile greșite: rolul caloriilor, raportul dintre proteine și grăsimi, influența alcoolului, medicamentelor și îndulcitorilor. Se subliniază că chiar și produsele "permise" pot împiedica progresul în contextul greșit.
Ideea principală — alimentația trebuie să susțină recuperarea hormonală. Când hormonii ajung în echilibru, pierderea în greutate și îmbunătățirea stării de bine devin consecințe naturale, nu o luptă constantă cu sine.
Respectarea schemei de alimentație ESTE GARANTATĂ!
Schema de alimentație este construită astfel încât să fie ușor de respectat pe termen lung. Datorită unei cantități suficiente de grăsimi și legume, senzația de foame scade, dispar fluctuațiile bruște ale zahărului și pofta de gustări. Aceasta creează o senzație de sațietate și energie stabilă, ceea ce face ca respectarea schemei să fie naturală, fără o luptă constantă cu sine.
Autorul subliniază că oamenii cedează nu din cauza voinței slabe, ci pentru că abordarea aleasă nu oferă o rentabilitate fiziologică. Când mediul hormonal se schimbă, corpul susține singur regimul ales.
Probleme cu corpul care împiedică slăbirea
Pierderea în greutate poate fi blocată nu de alimentație, ci de factori fiziologici ascunși: stres cronic, deficiențe de electroliți, tulburări de somn, inflamație, administrarea de medicamente și schimbări hormonale. În aceste condiții, organismul se apără și reține grăsimea.
Este important să nu ignori simptomele precum oboseala, umflăturile, tulburările de somn și schimbările de dispoziție — acestea indică o suprasarcină sistemică care nu poate fi "așteptată" cu o dietă.
Eliberarea corpului de stres
Stresul este considerat unul dintre principalii blocatori ai arderei grăsimilor. Cortizolul crescut menține un nivel ridicat de zahăr și insulină, chiar și cu o alimentație corectă. De aceea, recuperarea începe cu normalizarea somnului, ritmurilor zilnice și reducerea stresorilor externi și interni.
Se acordă atenție măsurilor simple, dar eficiente: culcare devreme, alimentație regulată fără haos, un aport adecvat de minerale și renunțarea la stimularea constantă a organismului.
Exerciții pentru tipul tău de constituție
Activitatea fizică este aleasă în funcție de tipul dominant de constituție. Antrenamentele intense universale nu se potrivesc tuturor și pot amplifica stresul, în special în cazul tipului adrenal.
Exercițiile trebuie să susțină echilibrul hormonal, să îmbunătățească sensibilitatea la insulină și să accelereze recuperarea, nu să epuizeze. O încărcătură bine aleasă amplifică efectul alimentației și reduce riscul de platou.
Bucură-te de mâncarea bună!
Ideea finală — alimentația nu trebuie să fie o pedeapsă. Schema ketogenică se bazează pe produse bogate, delicioase, care oferă sațietate și plăcere fără a dăuna hormonal.
Când mâncarea devine o sursă de energie și confort, nu de stres și vinovăție, greutatea sănătoasă și starea de bine sunt susținute automat și pe termen lung.
Lista de videoclipuri de pe YouTube pe tema "„Keto sănătos”, Eric Berg, 2021":










