Electroliți

Electroliții sunt substanțe care poartă sarcină electrică în soluție. Principalii electroliți ai corpului includ sodiu, potasiu, clor, bicarbonat, calciu, magneziu și fosfat. Ei reglează volumul lichidelor, tensiunea arterială, impulsurile nervoase, contracția musculară, ritmul cardiac, echilibrul acido-bazic și funcția rinichilor. Electroliții nu sunt doar un supliment sportiv la modă, ci o parte de bază a fiziologiei.

În keto și LCHF, electroliții devin adesea vizibili în primele săptămâni. Când insulina scade, rinichii elimină de obicei mai mult sodiu și apă, iar rezervele de glicogen scad împreună cu apa pe care o rețineau. Slăbiciunea, amețeala, durerea de cap, palpitațiile, crampele, pofta de sare și senzația numită „gripă keto” pot fi legate de apă, sodiu, potasiu și magneziu. Simptome asemănătoare pot veni însă și din anemie, infecții, probleme tiroidiene, aritmii, medicamente și deshidratare, deci nu trebuie puse automat pe seama keto.

Sodiu și clor

Sodiul este principalul cation extracelular, iar clorul este un anion extracelular important și component al acidului gastric. Împreună vin de obicei ca sare de masă. Sodiul ajută la menținerea volumului sângelui și lichidului extracelular și participă la conducerea nervoasă și funcția musculară. La reducerea bruscă a carbohidraților, căldură, transpirație, antrenament, saună sau tensiune mică, nevoia de sodiu poate crește.

Sarea nu este medicament universal. În hipertensiune, insuficiență cardiacă, boală renală cronică, edeme, ciroză, tratament cu diuretice și unele tulburări endocrine, creșterea sării poate fi periculoasă. Trebuie luate în calcul tensiunea, pulsul, umflăturile, setea, medicamentele și analizele. O persoană pe keto poate avea nevoie de sare în plus în supă, iar alta de restricție de sodiu supravegheată medical.

Potasiu

Potasiul este principalul electrolit intracelular. Este necesar pentru ritmul cardiac, semnalizarea nervoasă, mușchi, tensiune arterială și funcția celulelor. Surse alimentare sunt avocado, verdețurile, peștele, carnea, ciupercile, spanacul, dovlecelul, broccoli și unele ape minerale. În low-carb, potasiul este mai bine obținut în primul rând din alimente, deoarece tabletele și înlocuitorii de sare pot livra rapid cantități riscante.

Excesul de potasiu este deosebit de riscant la funcție renală redusă, inhibitori ECA, blocanți ai receptorilor angiotensinei, diuretice care economisesc potasiu, unele antiinflamatoare nesteroidiene și deshidratare. Potasiul ridicat poate tulbura ritmul cardiac și poate fi periculos fără simptome timpurii evidente. Sfatul de a adăuga pur și simplu potasiu este slab când nu se cunosc rinichii, medicamentele și electroliții inițiali.

Magneziu, calciu și fosfat

Magneziul participă la reglarea neuromusculară, metabolismul energetic, relaxarea musculară, funcția enzimelor și sensibilitatea la insulină. În keto este discutat des la crampe, constipație, iritabilitate și somn slab. Suplimentele diferă după formă: citratul slăbește adesea scaunul, glicinatul este de obicei mai blând, iar oxidul este adesea prost tolerat. Dozele mari pot provoca diaree, iar în boala renală severă magneziul se poate acumula.

Calciul este necesar pentru oase, contracție musculară, coagularea sângelui și transmitere nervoasă. Fosfatul participă la ATP, oase, membrane și sisteme tampon. Acești electroliți sunt reglați împreună cu vitamina D, parathormonul și rinichii. Dozele mari luate pe cont propriu de calciu, fosfor sau vitamina D pot tulbura echilibrul, mai ales în pietre la rinichi, hipercalcemie, boală renală cronică sau tulburări ale paratiroidelor.

Bicarbonat și echilibru acido-bazic

Bicarbonatul este un tampon important al sângelui. Ajută la menținerea echilibrului acido-bazic împreună cu plămânii și rinichii. În adaptarea keto obișnuită, corpul produce corpi cetonici, dar la o persoană sănătoasă pH-ul sângelui rămâne într-un interval îngust. Nu este același lucru cu cetoacidoza diabetică, o stare periculoasă legată de obicei de deficitul de insulină în diabetul de tip 1 sau de stres metabolic sever.

La diabet, utilizare de inhibitori SGLT2, vărsături, infecție severă, deshidratare, confuzie, respirație profundă zgomotoasă sau cetone foarte mari în timp ce persoana se simte rău, este necesară evaluare medicală. Băuturile cu electroliți nu tratează cetoacidoza. Este important să nu fie confundată cetoza nutrițională obișnuită cu o tulburare patologică acido-bazică.

Cum se folosesc electroliții în keto

Practic, gestionarea electroliților începe cu baza: apă suficientă, sare după context, alimente întregi, verdețuri, pește, carne, avocado, apă minerală, magneziu când este indicat și atenție la tensiune. Persoanele care se antrenează intens, transpiră, folosesc sauna sau trăiesc în climat cald pot avea nevoie de mai mult. Persoanele cu edeme, hipertensiune, boală renală sau cardiacă au nevoie de o abordare mai prudentă.

Amestecurile gata de electroliți trebuie citite atent. Pot conține zahăr, foarte puține minerale reale, prea mulți îndulcitori sau o cantitate nepotrivită de potasiu. Uneori o supă sărată și magneziu seara fac mai mult decât o cutie atrăgătoare de pulbere. Slăbiciunea persistentă, aritmiile, leșinul, setea intensă, diareea severă sau vărsăturile cer analize și judecată medicală, nu ghicirea dozelor.