Brioșe cu ciocolată din făină de migdale și aluloză
Făina de migdale și ouăle oferă proteine, iar cacaua adaugă un gust intens de ciocolată. Aluatul simplu, amestecat cu telul, se coace cu un miez fraged și vârfuri ușor crăpate. Umpleți formele de hârtie până la aproximativ trei sferturi și răciți complet brioșele înainte de servire.
Bateți cu telul untul moale (60 g), ouăle (150 g), apă (70 g), aluloza (35 g), făina de migdale (160 g), pudra de cacao (25 g), praful de copt fără amidon (6 g) și sarea de bucătărie (1 g), până obțineți un aluat omogen și fluid.
Preparați forma pentru varianta aleasă: folosiți forme de hârtie pentru brioșe individuale sau o formă mare pentru un singur chec. Umpleți formele mici cu aluat până la aproximativ trei sferturi, iar forma mare până la aproximativ două treimi. Coaceți la 160 °C aproximativ 15 minute în forme mici sau circa 35 de minute într-o formă mare. Brioșele trebuie să crească și să crape ușor la suprafață; în centru nu trebuie să rămână aluat umed, iar prăjitura gata trebuie să revină când este apăsată ușor.
Răciți complet brioșele înainte de servire.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Brioșe cu ciocolată din făină de migdale și aluloză", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
