Vitamine, minerale și alte nutrienți pag. 2

Serrapeptază (Serratiopeptidază). Serrapeptaza este o enzimă proteolitică folosită mai ales ca supliment pentru edem, disconfort inflamator și vâscozitatea mucusului, nu ca nutrient alimentar obișnuit. Este mai corect privită ca o enzimă sistemică specializată, care cere prudență mai ales la persoanele cu risc de sângerare sau care iau anticoagulante.

Liaze. O clasă de enzime care scindează sau rearanjează molecule fără hidroliză și fără reacții clasice de oxidare. Liazele sunt importante pentru metabolismul aminoacizilor, al acizilor organici, pentru căile neurotransmițătorilor și pentru unele strategii antitumorale. Clinic, sunt înțelese mai ales prin enzime și deficite specifice, nu ca nutrient separat.

Translocaze. O clasă de enzime membranare și proteine transportoare implicate în echilibrul ionic, deplasarea nutrienților, aciditatea gastrică și funcția mitocondrială. Translocazele contează pentru Na/K-ATPază, pompele de calciu, pompele de protoni și transportorii ABC. Clinic, sunt importante în aritmii, reflux, insulinorezistență și rezistență la medicamente.

Ligaze. O clasă de enzime dependente de ATP care unesc molecule și susțin repararea, sinteza proteinelor și biosinteza structurilor complexe. Ligazele contează pentru repararea ADN-ului, reglarea prin ubiquitină și detoxifierea amoniacului. Clinic, relevanța lor se înțelege mai ales prin enzime specifice și procese celulare, nu ca nutrient alimentar.

Izomeraze. O clasă de enzime care rearanjează moleculele fără a le schimba formula chimică. Izomerazele sunt importante pentru glicoliză, metabolismul lipidelor, plierea proteinelor și adaptarea metabolică. În clinică sunt privite mai ales ca parte a enzimopatiilor rare, a metabolismului tumoral și a țintelor de cercetare, nu ca supliment separat.

Hidrolaze. Descompun substanțele complexe cu ajutorul apei (proteine, grăsimi, carbohidrați). Deficiența se manifestă prin tulburări digestive, deficit de nutrienți. Dozele terapeutice (complexe enzimatice) sunt utilizate în cazul dispepsiei, pancreatitei, sindromului de malabsorbție.

Transferaze. O clasă de enzime care transferă grupări metil, amino, acil și fosfat între molecule. Transferazele sunt critice pentru metilare, detoxifiere, funcția hepatică, metabolismul neurotransmițătorilor și semnalizarea celulară. Clinic, ies în evidență prin ALT/AST, COMT, GST, kinaze și enzimele epigenetice.

Oxidoreductaze. O clasă de enzime care controlează transferul de electroni, respirația celulară și apărarea antioxidantă. Oxidoreductazele sunt esențiale pentru funcția mitocondrială, detoxifierea medicamentelor, controlul radicalilor liberi și producerea de energie. Clinic, relevanța lor se vede prin LDH, MAO, xantin-oxidază, citocromii P450 și enzimele antioxidante.

Argint. În organism se acumulează, poate provoca toxicitate (argiroză, afectarea ficatului și rinichilor). Aplicarea terapeutică este limitată la forme antiseptice pentru uz extern. Administrarea internă este contraindicată.

Bariul. Metal greu toxic, afectează sistemul nervos, inima și mușchii. La contact, provoacă intoxicații, aritmii, spasme musculare. În medicină se folosește doar sulfatul de bariu insolubil pentru cercetări radiologice.

Stronțiu. Elementul chimic similar cu calciul poate să-l înlocuiască în oase. Excesul afectează mineralizarea și duce la fragilitatea oaselor. Formele terapeutice (ranelatul de stronțiu) sunt utilizate strict conform indicațiilor în osteoporoză, dar au restricții de siguranță.

Mercur. Mercurul nu este nutrient, ci un metal greu toxic. Contează forma chimică, sursa expunerii, nivelul acumulării și protecția gravidelor, copiilor și persoanelor care consumă des pești prădători mari.

Plumb. Plumbul este un metal greu toxic, nu nutrient. Riscurile principale privesc sistemul nervos, sângele, rinichii și dezvoltarea copiilor; practic contează sursa expunerii și evaluarea medicală, nu “detoxul” cu suplimente.

Cadmiu. Toxic pentru rinichi, oase și sistemul respirator, perturbă procesele enzimatice. La acumulare - osteoporoză, insuficiență renală, hipertensiune. Terapia include creșterea nivelului de zinc, seleniu și antioxidanți pentru eliminarea cadmiului.

Arsenic. Arsenul nu trebuie privit ca nutrient benefic. Problema principală este expunerea cronică la arsen anorganic din apă și alimente; contează sursa, forma chimică și evaluarea medicală a riscului.

Beriliu. Beriliul nu este nutrient alimentar. Este un metal industrial periculos mai ales prin inhalarea prafului sau vaporilor; riscurile principale sunt sensibilizarea, boala cronică de beriliu și afectarea pulmonară.

Vitamina U. Protecția mucoaselor tractului gastrointestinal, acțiune antiulceroasă, detoxifiere. În cazul deficitului, predispoziție la boala ulceroasă, gastrite. Doze terapeutice (200-400 mg) – în cazul bolilor tractului gastrointestinal.

Vitamina B17 (amigdalină, laetril). Proprietăți antitumorale (discutabile), efect analgezic. Toxic în doze mari! Necesită utilizare cu precauție sub supravegherea unui specialist.

Vitamina B15 (acid pangamic). Protecție antioxidantă, îmbunătățirea schimbului de oxigen, detoxifiere. La deficit, oboseală, tulburări ale sistemului nervos. Doze terapeutice (50-300 mg) – în astm, alcoolism, ateroscleroză.