Vitamine, minerale și alte nutrienți pag. 5

Clor. Balansul acizilor și electroliților, digestie. În caz de deficit, deshidratare, crampe musculare, tulburări digestive.

Sodiu. Balansul lichidelor în organism, funcționarea nervilor și mușchilor. În caz de deficit, deshidratare, crampe musculare, tensiune arterială scăzută.

Potasiul. Funcționarea nervilor, mușchilor și echilibrul electroliților în organism. În cazul insuficienței, apar crampe musculare, slăbiciune, aritmie, tensiune arterială crescută.

Fosfor. Formarea oaselor și dinților, producția de energie. În caz de deficit, slăbiciune, probleme cu oasele și oboseală.

Calciul. Sănătatea oaselor și dinților, transmiterea impulsurilor nervoase și contracțiile musculare. În cazul deficienței, osteoporoză, slăbiciune musculară, crampe.

Vitamina K (filochinonă). Menținerea coagulabilității sângelui. În caz de deficit, riscul de sângerare.

Vitamina E (tocoferol). Antioxidant, sănătatea pielii și a părului. În caz de deficit, slăbiciune musculară, leziuni nervoase și anemie.

Vitamina C (acid ascorbic). Vindecarea rănilor, susținerea imunității, absorbția fierului. În caz de deficit de vitamina C, slăbiciune, sângerări gingivale și imunitate scăzută.

Vitamina B12 (cobalamină). Sintezul ADN-ului, funcționarea sistemului nervos, formarea eritrocitelor. În caz de deficit, anemie, oboseală, probleme cu memoria și sistemul nervos.

Vitamina B9 (acid folic). Sintezul ADN, sănătatea sângelui, este important în timpul sarcinii. În caz de deficit, anemia, oboseala, defectele tubului neural la făt.

Vitamina B7 (biotină). Metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, sănătatea pielii, părului și unghiilor. În caz de deficit, erupții cutanate, căderea părului și depresie.

Vitamina B6 (piridoxină). Metabolismul proteinelor, funcționarea creierului. În caz de deficiență, iritabilitate, depresie, anemie, imunitate slabă.

Vitamina B5 (acid pantotenic). Metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. În caz de deficit, oboseală, depresie, probleme cu pielea.

Vitamina B3 (niacină, acid nicotinic). Vitamina B3 include niacina și niacinamida, forme necesare pentru NAD/NADP, metabolism energetic, piele și sistem nervos. Forma și doza contează, deoarece niacina în doze mari poate da flush și stres hepatic.

Vitamina B2 (riboflavină). Producția de energie, sănătatea pielii, viziunea și metabolismul. În cazul lipsei, crăpăturile în colțurile gurii, uscăciunea pielii și sensibilitatea la lumină.

Vitamina B1 (tiamină). Metabolismul carbohidraților și menținerea sistemului nervos. În caz de deficiență, boala beri-beri, slăbiciune, tulburări ale funcționării inimii și sistemului nervos.

Sulfură. Sintezul aminoacizilor, colagenului și detoxifierea. În caz de deficit, probleme cu pielea, articulațiile și încetinirea vindecării.

Pirolizina. Pirolizina este un aminoacid rar, a 22-a aminoacidă codificată genetic, întâlnită la unele arhee și bacterii, nu un nutrient alimentar obișnuit pentru om. Este importantă mai ales ca noțiune biochimică pentru microbiologie, biologie moleculară și pentru înțelegerea modului în care codul genetic poate fi mai larg decât setul clasic din manuale.

Selenocisteină. Face parte din enzimele antioxidante, este important pentru glanda tiroidă și protecția celulelor. În caz de deficit - oboseală crescută, slăbiciune, tulburări ale funcției tiroide. Se utilizează în caz de deficit de seleniu, pentru susținerea imunității și protecția antioxidantă.

Cisteină. Conține sulf, participă la sinteza glutationului, colagenului și detoxifiere. Deficitul - fragilitatea părului, imunitate slăbită, piele proastă. Este prescris în caz de intoxicații, probleme dermatologice, pentru creșterea părului și a unghiilor.