Sâmburii de caise sunt o sursă de diferite vitamine și minerale esențiale pentru menținerea sănătății. În compoziția acestora se pot găsi vitaminele din grupul B, vitamina E, precum și minerale precum magneziul, potasiul și fierul.
Acești compuși joacă un rol important în menținerea sănătății sistemului cardiovascular, a metabolismului și întărirea sistemului imunitar.
În plus, sâmburii de caise sunt o sursă de amigdalină (vitamina B17), un compus natural care poate avea proprietăți antioxidante.
Cu toate acestea, este important să ne amintim că în cantități mari amigdalina poate fi toxică. Prin urmare, se recomandă limitarea consumului de sâmburi de caise și evitarea depășirii dozelor sigure.
Includerea sâmburilor de caise în dietă poate fi benefică, dar este important să se respecte moderarea.
Se recomandă limitarea consumului de sâmburi de caise la 5-10 bucăți pe zi din cauza conținutului de compuși cianogeni, care pot fi toxici în cazul consumului excesiv.
În acest sens, trebuie să se înceapă cu porții mici pentru a evalua reacția organismului. De exemplu, cu 1-2 sâmburi pe zi. Creșterea dozei ar trebui să se facă treptat, având grijă să se monitorizeze starea de bine.
Valoarea nutrițională
Sâmburii de caise au un indice glicemic scăzut, care este de aproximativ 15.
Din punct de vedere al valorii nutriționale:
- Calorii: aproximativ 400 kcal la 100 de grame
- Proteine: 12-15 grame
- Grăsimi: 30 de grame
- Carbohidrați: 20 de grame
