Сыры и кисломолочные блюда в аэрогриле готовятся с учетом особенностей низкоуглеводной основы. Аэрогриль обдувает продукты горячим воздухом и быстро дает румяную поверхность при минимуме лишнего жира. Лучше раскладывать продукты в один слой, не перегружать корзину и проверять готовность раньше, чем в обычной духовке.

В таких блюдах важно не перегреть белок, сохранить мягкую жирную текстуру и дать сыру расплавиться или стабилизироваться без пересушивания.