Crizele de sănătate actuale
Problemele moderne de sănătate sunt legate nu de «degradarea genetică» sau de îmbătrânirea inevitabilă, ci de schimbările radicale ale mediului și alimentației din ultimele 100–150 de ani.
Cea mai mare criză este consumul masiv de produse rafinate, zahăr, făină albă și alimente procesate industrial, care oferă calorii fără vitamine și minerale însoțitoare. Aceasta duce la o malnutriție ascunsă, dar cronică, la nivel celular.
Se subliniază că stări precum hipoglicemia, alergiile, nevrozele, depresia, tulburările de comportament și multe boli somatice sunt consecințe ale deficiențelor nutriționale. Medicina adesea tratează simptomele, ignorând cauza principală — dezechilibrul biochimic creat de stilul de viață și alimentație.
Medicina ortomoleculară este o abordare care vizează menținerea sănătății și tratarea bolilor prin asigurarea organismului cu cantități optime de substanțe, prezente în mod natural în corp: vitamine, minerale, aminoacizi și acizi grași. Ideea cheie este orientarea nu către norme minime, care previn deficiențele acute, ci către niveluri care sunt cu adevărat necesare pentru o funcție completă a celulelor.
Autorii subliniază individualitatea nevoilor: diferite persoane necesită cantități semnificativ diferite de aceleași nutrienți. Prin urmare, recomandările universale (RDA) sunt considerate ca un ghid pentru «minim», care nu garantează nici o stare de bine durabilă, nici prevenirea problemelor cronice.
Cum funcționează terapia ortomoleculară
Terapia ortomoleculară consideră omul ca un sistem biochimic, unde simptomele psihice și fizice apar adesea din cauza unui metabolism perturbat. Dacă psihicul «se strică» pe fondul deficiențelor și energiei instabile (glucoză, vitamine, minerale), metodele de conversație sau medicamentele simptomatice pot fi insuficiente.
Baza practică este eliminarea «caloriilor goale» și a produselor procesate, restabilirea calității dietei și adăugarea punctuală a nutrienților în doze care se potrivesc unei persoane specifice. Se oferă exemple în care stările psihico-emoționale pronunțate s-au îmbunătățit semnificativ după corectarea alimentației și suportul nutrițional.
Psihiatria ortomoleculară
Psihiatria ortomoleculară descrie tulburările psihice ca manifestări ale biochimiei cerebrale perturbate: deficiențe de vitamine din grupul B, minerale și aminoacizi, precum și consecințele fluctuațiilor nivelului de zahăr din sânge. Depresia, anxietatea, tulburările de comportament și unele tulburări severe sunt considerate nu ca «pur psihologice», ci ca stări cu o componentă metabolică pronunțată.
Se pune un accent deosebit pe aplicarea terapeutică a vitaminelor (în doze «optime»), inclusiv formele de vitamina B3 (niacină/niacinamidă), și pe rolul zahărului/hipoglicemiei în amplificarea simptomelor psihice. Concluzia finală este că, cu o strategie nutrițională corectă, o parte din pacienți pot ieși din starea de simptomatologie cronică și se pot apropia de o funcționare normală.
Nutriția deficitară și bolile mentale
Nutriția deficitară este considerată unul dintre principalii factori ascunși ai tulburărilor psihice: atunci când dieta constă din carbohidrați rafinați și «calorii goale», creierul nu primește în mod cronic vitamine, minerale și aminoacizi necesari pentru sinteza neurotransmițătorilor și energia stabilă. Pe acest fond, se amplifică anxietatea, iritabilitatea, depresia, tulburările de somn și comportament — și este ușor să confundăm asta cu o problemă «pur psihologică».
Autorii subliniază că cel mai important lucru practic este anamneza nutrițională: fără aceasta, psihiatria adesea tratează simptomul, fără a vedea cauza (de exemplu, fluctuațiile zahărului din sânge, deficiențele de vitamine B, magneziu, zinc etc.). Criteriul real al vindecării este întoarcerea persoanei la o viață normală și capacitate de muncă, nu sedarea pe viață.
Condiții psihosomatice rezultate dintr-o dietă necorespunzătoare
«Psihosomatica» în carte este adesea interpretată ca consecințe ale dezechilibrului metabolic: alimentația necorespunzătoare poate crea simptome fizice (bătăi rapide ale inimii, crampe, dureri, slăbiciune, amețeli, ceață în cap), care apoi sunt interpretate ca nevroză sau «stres». Se evidențiază în mod special rolul excesului de zahăr și al produselor rafinate: acestea provoacă fluctuații bruște ale glucozei și un răspuns adrenal, care este perceput subiectiv ca panică, frică, iritabilitate și epuizare.
Ideea cheie este de a elimina mai întâi triggerii alimentari și de a stabiliza fiziologia de bază (somn, alimentație regulată, aport adecvat de proteine/grăsimi/micronutrienți), și abia apoi de a evalua ce rămâne «psihologic».
Nutriția ortomoleculară
Nutriția ortomoleculară este o strategie practică de a oferi celulelor cantități optime de nutrienți, ținând cont de diferențele individuale. La bază este renunțarea la «junk food» și întoarcerea la alimente integrale, care sunt «recunoscute» evolutiv de organism, plus, dacă este necesar, suport nutrițional punctual.
Autorii revin constant la principiul: organismului îi este mai ușor și mai sigur să lucreze cu nutrienți decât cu substanțe chimice străine, iar deficiențele sunt mai frecvente decât toxicitatea de la doze terapeutice rezonabile. Prin urmare, terapia de bază este alimentația, iar suplimentele sunt utilizate ca instrument de corectare a punctelor slabe specifice.
Partea I Dieta optimă
«Dieta optimă» se construiește în jurul alimentelor integrale și excluderii produselor care oferă calorii fără nutrienți: zahăr, băuturi dulci, făină albă și cea mai mare parte a produselor ultra-procesate. O astfel de dietă reduce simultan sarcina asupra reglării zahărului/insulinei și crește densitatea nutrițională — adică cantitatea de vitamine, minerale, proteine de calitate și grăsimi naturale pe fiecare calorie.
Concluzia practică a acestei părți: mai întâi să eliminăm «caloriile goale» și aditivii chimici alimentari, apoi să stabilim un regim alimentar stabil (fără căderi de energie și foame), și deja pe acest fond să selectăm «dozele optime» de nutrienți în funcție de sănătate și simptomatologie.
Partea II Proteine, grăsimi și carbohidrați
În această parte se analizează în detaliu rolul macronutrienților ca bază a sănătății metabolice și psihice. Proteina este considerată nu doar ca material de construcție, ci ca o sursă de aminoacizi pentru sinteza neurotransmițătorilor, enzimelor și hormonilor; deficiența sa cronică este direct legată de depresie, anxietate și scăderea cognitivă.
Grăsimile sunt prezentate ca un element cheie al membranelor celulare și al țesutului nervos, subliniind totodată daunele dietelor sărace în grăsimi pentru creier și sistemul hormonal. Carbohidrații sunt criticați nu ca o clasă, ci în funcție de calitate: zaharurile rafinate și amidonurile provoacă fluctuații bruște ale glucozei și contribuie la hipoglicemie, în timp ce produsele integrale sunt tolerate în mod fundamental diferit.
Partea III Suplimentele de vitamine
Vitaminile în abordarea ortomoleculară sunt considerate reglatori biochimici activi, nu «suplimente pentru orice eventualitate». Autorii introduc conceptul de doze optime (terapeutice), care pot depăși de multe ori normele oficiale, dar rămân în același timp fiziologice și sigure.
Atenția deosebită este acordată vitaminelor din grupul B, vitaminei C și rolului lor în funcționarea sistemului nervos, adaptarea la stres și recuperare. Se subliniază sensibilitatea individuală: unii oameni au nevoie de grame de vitamine, alții — reacționează la cantități semnificativ mai mici. Critica RDA se bazează pe faptul că acestea previn doar bolile acute de deficiență, dar nu asigură o funcționare optimă.
Partea IV Nutrienți minerali
Mineralele sunt considerate baza structurală și de reglementare a organismului — de la transmiterea impulsurilor nervoase până la reglementarea hormonală și detoxifiere. În carte se descrie în detaliu importanța calciului, magneziului, zincului, manganului, seleniului și altor elemente, precum și consecințele deficienței lor pentru sănătatea psihică și somatică.
Se discută separat despre elementele toxice și competiția dintre minerale pentru absorbție și locurile de legare în țesuturi. Se pune accent pe faptul că tulburările minerale rămân adesea nediagnosticate, dar ele pot susține simptome cronice — de la anxietate și crampe până la oboseală și tulburări cognitive.
