Низкоуглеводные диеты и здоровье сердца: новые данные из исследований 2025 года

Новое метаисследование, опубликованное в 2025 году, выявило, что правильно сбалансированные низкоуглеводные диеты связаны с улучшением липидного профиля крови и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Основным условием пользы таких диет является высокое качество потребляемых жиров и белков, что подтверждает важность сбалансированного подхода к питанию.

Авторы обзора отмечают, что при замене углеводов важную роль играют не только их количество, но и источники: предпочтение стоит отдавать продуктам с низкой гликемической нагрузкой, а также растительным белкам и ненасыщенным жирам. В этом случае наблюдается значительное снижение триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), а также повышение холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), что положительно влияет на сердечно-сосудистое здоровье.

Противоречия в исследованиях и важность качества жиров

Несмотря на положительные результаты, ранее проведённые исследования выявляли не только пользу, но и потенциальные риски низкоуглеводных диет. Например, исследование учёных из Университета Умео (Швеция) показало, что диета с высоким содержанием жиров и сниженным уровнем углеводов повышала уровень общего холестерина, ЛПНП, а также артериальное давление, что является фактором риска ССЗ.

Другие крупные эпидемиологические исследования, такие как PURE, указывают на связь высокого потребления углеводов с повышенной смертностью, в то время как высокое потребление жиров (включая насыщенные) не ассоциировалось с ростом сердечно-сосудистых болезней, а иногда даже снижало риск инсульта.

Практические рекомендации

Современные данные свидетельствуют, что выбор оптимальной низкоуглеводной диеты должен основываться на:

• качестве и источниках жиров и белков – предпочтение растительным белкам, ненасыщенным жирам;
• умеренном снижении углеводов с акцентом на продукты с низкой гликемической нагрузкой;
• соблюдении баланса макро- и микронутриентов для предотвращения дефицитов;
• учёте индивидуальных факторов риска и состояния здоровья пациента.

Таким образом, низкоуглеводные диеты могут стать эффективным инструментом для улучшения кардиометаболического здоровья при условии их грамотного составления и мониторинга реакции организма.

Исходные материалы доступны на платформе JAMA Internal Medicine, где опубликован полный обзор исследований 2025 года.