На кето-диете выбор круп и бобовых крайне ограничен, так как большинство из них содержит слишком много углеводов. Однако это не означает, что нужно полностью забыть об этой категории продуктов. В рационе могут найти свое место такие исключения, как соевые бобы (эдамаме) и отруби, которые содержат минимум углеводов и богаты клетчаткой. Эти продукты можно использовать для разнообразия блюд, добавляя их в небольших количествах в салаты, гарниры или кето-выпечку. Остальные крупы и бобовые лучше исключить, чтобы сохранить состояние кетоза и придерживаться низкоуглеводного питания.