Квашение и ферментация превращают овощи в низкоуглеводные кето-дружественные продукты, обогащенные пробиотиками и улучшающие пищеварение. Квашеные и ферментированные продукты способствуют укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии. Ферментирование позволяет повысить биодоступность минералов из продукта.
Квашение и ферментация
Найдено рецептов: 35
Квашение и ферментация
Источник белка, витаминов и минералов, белые грибы обладают низкой калорийностью и способствуют улучшению пищеварения. Их насыщенный вкус с нотками чеснока и специй делает блюдо идеальным для закуски или гарнира.
просто
8 порций
| Белый гриб | 6.7 шт. | |
| Соль поваренная | 2.8 ст.л. | |
| Чеснок | 3 шт. | |
| Лавровый лист | 4 шт. | |
| Чёрный перец | 1/2 ч.л. | |
| 1 67 | ||
| Приготовление | 10 |
| Нарезать | 10 |
| Приготовление | 5 |
| 3 | |
| Охладить в холодильнике | 20 |
23 25 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияКислый
Источник пробиотиков и витаминов, это блюдо поддерживает здоровье кишечника и иммунную систему. Яркий вкус клюквы и имбиря придает свежесть, идеально подходит для улучшения пищеварения.
просто
8 порций
| Капуста | 3/4 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Клюква | 100 | |
| Имбирь | 3.3 ст.л. | |
| Морская соль | 1.3 ст.л. | |
| Вода | 1 | |
| 1 740 | ||
| Нарезать | 20 |
| Смешать | 10 |
| 2 | |
| Охладить в холодильнике | 2 |
4 30 | |
|---|---|
Квашение и ферментация
Источник витаминов и минералов, этот салат богат антиоксидантами и полезными жирами из кунжутного масла. Освежающий вкус огурцов и пикантность чеснока делают его идеальным гарниром для легких блюд.
очень просто
4 порции
| Огурцы | 6 шт. | |
| Яблочный уксус | 3 ст.л. | |
| Кунжутное масло | 2 ст.л. | |
| Чеснок | 2 шт. | |
| Соль поваренная | 1.7 ч.л. | |
| Острый перец (чили) | 1.7 ст.л. | |
| 1 | ||
| Приготовление | 10 |
| Нарезать | 5 |
| Смешать | 5 |
| Охладить в холодильнике | 30 |
20 - 50 | |
|---|---|
Квашение и ферментация
Источник витаминов и минералов, хрустящие малосольные огурцы способствуют поддержанию водного баланса и улучшают пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Их освежающий вкус делает их идеальной закуской для кето-диеты.
просто
8 порций
| Вода | 2 | |
| Огурцы | 1 500 | |
| Соль поваренная | 2 ст.л. | |
| Чеснок | 6 шт. | |
| Листья смородины | 6.7 ст.л. | |
| Укроп | 10 | |
| Душистый перец | 1 ч.л. | |
| Лавровый лист | 4 шт. | |
| Гвоздика | 1/2 ч.л. | |
| 3 600 | ||
| Приготовление | 1 |
| Нарезать | 10 |
| Заморозить | 1 |
| Вскипятить | 2 |
| Уваривать | 2 |
| 18 | |
| Охладить в холодильнике | 2 |
4 32 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакуски
Источник белка и клетчатки, солёные вешенки поддерживают здоровье кишечника и иммунной системы. Их насыщенный вкус и аромат делают блюдо отличным дополнением к различным блюдам.
просто
8 порций
| Вода | 1 | |
| Вешенки | 1 | |
| Соль поваренная | 3.6 ст.л. | |
| Листья смородины | 1 ст.л. | |
| Лавровый лист | 3 шт. | |
| Душистый перец | по вкусу | |
| 2 68 | ||
| Нарезать | 15 |
| Вскипятить | 5 |
| Варить | 7 |
| Охладить | 30 |
| Приготовление | 30 |
| 7 | |
27 - 7 1 27 | |
|---|---|
Квашение и ферментация
Источник витамина C и антиоксидантов, консервированные лимоны способствуют укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Их яркий кислый вкус добавляет свежести в блюда, идеально подходя для маринадов и соусов.
просто
Ингредиенты
| Лимон | 3.9 шт. | |
| Соль поваренная | по вкусу | |
| Корица | по вкусу | |
| 500 | ||
| Нарезать | 10 |
| Приготовление | 10 |
| 14 | |
14 20 | |
|---|---|
Квашение и ферментация
Источник антиоксидантов и пробиотиков, маринованный чеснок поддерживает иммунитет и пищеварение. Его острый вкус добавляет пикантности блюдам, улучшая их аромат и насыщенность.
просто
8 порций
| Вода | 946 | |
| Чеснок | 250 | |
| Соль поваренная | 3 ст.л. | |
| 1 250 | ||
| Приготовление | 30 |
| 30 | |
30 30 | |
|---|---|
Квашение и ферментация
Источник антиоксидантов и противовоспалительных соединений, этот маринованный шалот обладает сладковато-пряным вкусом, что делает его идеальным дополнением к мясным и овощным блюдам.
просто
Ингредиенты
| Репчатый лук | 4.2 шт. | |
| Вода | 474 | |
| Соль поваренная | 2.5 ч.л. | |
| Корица | 2 ч.л. | |
| Имбирь | 2.5 ч.л. | |
| 999 | ||
| Приготовление | 15 |
| 21 | |
21 15 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияОхлажденные
Источник витаминов, минералов и антиоксидантов, квашеная свекла поддерживает здоровье пищеварительной системы и иммунитета. Яркий вкус свеклы и пикантность горчичного масла делают блюдо аппетитным и универсальным.
просто
12 порций
| Свекла | 2.9 шт. | |
| Репчатый лук | 1.7 шт. | |
| Горчичное масло | 150 | |
| Гималайская соль | 3 ст.л. | |
| Лавровый лист | 3 шт. | |
| 1 395 | ||
| Вскипятить | 5 |
| Варить | 12 |
| Охладить | 5 |
| Нарезать | 10 |
| Смешать | 5 |
37 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакускиМаринады
Источник антиоксидантов и витаминов, маринованный лук способствует улучшению пищеварения и поддерживает иммунитет. Его яркий вкус с нотками лайма и трюфельного масла добавляет изысканности блюду.
Куриные крылья, Мясные блюда, Рыба, Салаты
очень просто
Ингредиенты
| Красный лук | 1 шт. | |
| Лайм | 1/8 шт. | |
| Трюфельное масло | 1 ст.л. | |
| Морская соль | 1 ч.л. | |
| 134 | ||
| Нарезать | 5 |
| Смешать | 5 |
| 30 | |
10 - 40 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакускиОхлажденные
Источник клетчатки и витаминов, этот рецепт поддерживает здоровье пищеварительной системы и укрепляет иммунитет. Пряные травы придают яркий вкус, делая блюдо не только полезным, но и аппетитным.
просто
2 порции
| Вода | 150 | |
| Мангольд | 100 | |
| Чеснок | 2 шт. | |
| Петрушка | 10 | |
| Гималайская соль | 1 ч.л. | |
| Прованские травы ↺ | 1/2 ч.л. | |
| 275.7 | ||
| Нарезать | 10 |
| Приготовление | 5 |
| 4 | |
| Охладить в холодильнике | 4 |
8 15 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияОхлажденные
Источник пробиотиков и витаминов, это блюдо поддерживает здоровье кишечника и укрепляет иммунитет. Яркий вкус свеклы и пряностей делает его не только полезным, но и аппетитным дополнением к рациону.
просто
6 порций
| Капуста | 1 шт. | |
| Свекла | 1 шт. | |
| Репчатый лук | 1 шт. | |
| Имбирь | 3.3 ст.л. | |
| Чеснок | 2 шт. | |
| Нори | 5 | |
| Соль поваренная | 1/2 ч.л. | |
| Куркума | 1 ч.л. | |
| Кайенский перец | 1/8 ч.л. | |
| Чёрный перец | 1/8 ч.л. | |
| 1 210 | ||
| Нарезать | 15 |
| Смешать | 5 |
| Приготовление | 10 |
| 7 | |
| Охладить в холодильнике | 9 |
16 30 | |
|---|---|
Квашение и ферментация
Источник растительного белка и клетчатки, проращенный маш способствует улучшению пищеварения и насыщает организм витаминами группы B. Имеет нежный вкус и хрустящую текстуру, идеально подходит для салатов.
просто
Ингредиенты
| Маш | 50 | |
| 50 | ||
| Приготовление | 5 |
| 12 | |
12 5 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакуски
Источник пробиотиков и полезных жиров, ферментированные желтки улучшают пищеварение и поддерживают здоровье кожи. Их насыщенный вкус придаёт блюдам уникальность и глубину.
просто
5 порций
| Соль поваренная | 200 | |
| Желток яйца | 5 шт. | |
| 285 | ||
| Приготовление | 10 |
| 3 | |
3 10 | |
|---|---|
Квашение и ферментацияЗакускиОхлажденные
Источник антиоксидантов и витаминов, этот рецепт способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Яркий вкус и аромат итальянских трав делают блюдо идеальным для закусок и гарниров.
очень просто
5 порций
| Помидор | 5 шт. | |
| Оливковое масло | 5 ст.л. | |
| Яблочный уксус | 3 ст.л. | |
| Эритритол | 1.5 ч.л. | |
| Соль поваренная | 1/2 ч.л. | |
| Итальянские травы ↺ | 2 ч.л. | |
| Базилик | по вкусу | |
| 633.5 | ||
| Смешать | 10 |
| Нарезать | 10 |
| 25 | |
45 | |
|---|---|
Показать ещё