Малосольные огурцы горячего посола
Огурцы остаются очень легкой low-carb закуской, а соль, чеснок и укроп делают вкус ярче без сахара и крахмальных маринадов. Такой быстрый посол удобен, когда нужен хрустящий охлажденный гарнир или закуска уже на следующий день.
Возьмите небольшие огурцы (1 кг), вымойте их и срежьте кончики с двух сторон, чтобы рассол быстрее проникал внутрь. Вскипятите воду (1 л), растворите в ней поваренную соль (18 г) и дайте рассолу минуту активно покипеть.
В чистую банку или контейнер уложите огурцы вперемежку с укропом (30 г) и чесноком (15 г). По желанию добавьте листья черной смородины и немного перца чили для более яркого аромата.
Залейте огурцы горячим рассолом, закройте банку крышкой и полностью остудите при комнатной температуре. После этого уберите ее в холодильник примерно на сутки. За это время огурцы останутся хрустящими, но уже успеют хорошо просолиться и набрать аромат.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Малосольные огурцы горячего посола", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
