Витамины, минералы и другие нутриенты
Нутриенты играют решающую роль в поддержании здоровья и эффективности кето-диеты. Правильное соотношение и достаточное потребление нутриентов обеспечивают энергию, поддерживают метаболические процессы, укрепляют иммунную систему и способствуют общему благополучию.
Жирные кислоты
Лауриновая кислота. Лауриновая кислота — насыщенная жирная кислота C12:0, характерная для кокосового и пальмоядрового жира. Она может превращаться в монолаурин, но в рационе важны дозировка, общий липидный профиль и качество источника жира.
Прочие вещества
Лектины. Растительные белки-агглютинины. Могут раздражать кишечник и усиливать воспаление; терапевтического применения не имеют.
Фитонутриенты
Кверцетин. Антиоксидант и антигистамин. Снижение воспаления, стабилизация тучных клеток, поддержка иммунитета и сосудов.
Энзимы
Наттокиназа. Улучшает реологию крови, предотвращает тромбозы. Разрушает фибриновые сгустки, снижает вязкость крови, поддерживает работу сердца и сосудов. Терапевтические дозы (100–200 мг или 2 000–4 000 FU) – при атеросклерозе, гипертензии, профилактике тромбозов.
Энзимы
Серрапептаза. Растворяет фибрин, снижает воспаление, уменьшает отёки и боль. Применяется для рассасывания рубцов, кист, тромбов, при синуситах и хронических воспалениях. Терапевтические дозы (40 000–120 000 ЕД натощак) – при фиброзах, воспалении, тромбозах.
Энзимы
Лиазы. Катализируют расщепление молекул без участия воды и окислителей, образуя новые связи. При недостатке возможны нарушения обмена аминокислот и органических кислот. Терапевтические дозы ферментов применяются для поддержки метаболизма и пищеварения.
Энзимы
Транслоказы. Обеспечивают транспорт молекул и ионов через мембраны, регулируют энергетический обмен. Дефицит связан с нарушением работы митохондрий и снижением выработки АТФ. В терапии используются ферменты и коферменты для улучшения клеточного дыхания.
Энзимы
Лигазы. Соединяют молекулы за счёт энергии АТФ, участвуют в синтезе ДНК, РНК и белков. Недостаточность ведёт к замедлению роста клеток и репарации тканей. В терапевтических целях применяются для восстановления обмена и процессов регенерации.
Энзимы
Изомеразы. Катализируют перестройку молекул, обеспечивая гибкость обмена веществ. При дефиците возможны нарушения энергетического обмена, усвоения углеводов и липидов. В медицине используются для оптимизации метаболизма и при нарушениях толерантности к глюкозе.
Энзимы
Гидролазы. Расщепляют сложные вещества с участием воды (белки, жиры, углеводы). Недостаточность проявляется нарушением пищеварения, дефицитом нутриентов. Терапевтические дозы (ферментные комплексы) применяются при диспепсии, панкреатите, синдроме мальабсорбции.
Энзимы
Трансферазы. Переносят функциональные группы между молекулами, ключевые участники метаболизма. Недостаток ведёт к нарушению синтеза аминокислот, липидов и гормонов. Используются в терапии для поддержки обмена веществ и гормонального баланса.
Энзимы
Оксидоредуктазы. Катализируют реакции окисления-восстановления, обеспечивая дыхание клеток и детоксикацию. При дефиците – снижение энергии, накопление токсинов. Терапевтически применяются антиоксидантные комплексы и кофакторы для нормализации метаболизма.
Минералы
Серебро. В организме накапливается, может вызывать токсичность (аргируоз, повреждение печени и почек). Терапевтическое применение ограничено антисептическими формами наружно. Внутренний приём противопоказан.
Минералы
Барий. Токсичный тяжёлый металл, поражает нервную систему, сердце и мышцы. При попадании вызывает интоксикации, аритмии, мышечные спазмы. В медицине используется только нерастворимый сульфат бария для рентгенологических исследований.
Минералы
Стронций. Химический элемент, сходный с кальцием, может замещать его в костях. Избыток нарушает минерализацию и приводит к хрупкости костей. Терапевтические формы (ранелат стронция) применяются строго по показаниям при остеопорозе, но имеют ограничения по безопасности.
Минералы
Ртуть. Ртуть не является нутриентом: это токсичный тяжёлый металл. Практически важны форма ртути, источник контакта, уровень накопления и защита беременных, детей и людей, регулярно употребляющих крупную хищную рыбу.
Минералы
Свинец. Свинец — токсичный тяжёлый металл, а не нутриент. Главные риски связаны с нервной системой, кроветворением, почками и развитием детей; практический фокус — поиск источника воздействия и медицинская оценка, а не “детокс” добавками.
Минералы
Кадмий. Токсичен для почек, костей и дыхательной системы, нарушает ферментные процессы. При накоплении — остеопороз, почечная недостаточность, гипертония. Терапия включает повышение уровня цинка, селена и антиоксидантов для вытеснения кадмия.
Минералы
Мышьяк. Мышьяк не следует рассматривать как полезный нутриент. Наибольшую опасность представляет хроническое поступление неорганического мышьяка с водой и пищей; важны источник воздействия, форма вещества и медицинская оценка риска.
Минералы
Бериллий. Бериллий не является пищевым нутриентом. Это промышленный металл, опасный прежде всего при вдыхании пыли и аэрозолей; главные риски — сенсибилизация, хроническая бериллиевая болезнь и поражение лёгких.
Показать ещё