Растительные масла являются важным источником жиров на кето-диете, обеспечивая организм необходимыми жирными кислотами и антиоксидантами при отсутствии углеводов. Среди лучших вариантов – оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо и масло макадамии. Главное избегать масел с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, таких как соевое и кукурузное масло, чтобы поддерживать баланс жирных кислот в организме.