МСТ-масло — пищевой жир из среднецепочечных триглицеридов. Его получают из кокосового или пальмоядрового масла, но после очистки в нем остается гораздо больше каприловой C8 и каприновой C10, чем в обычном кокосовом масле.
Что это такое
МСТ-масло — пищевой жир из среднецепочечных триглицеридов. Его получают из кокосового или пальмоядрового масла, но после очистки в нем остается гораздо больше каприловой C8 и каприновой C10, чем в обычном кокосовом масле.
Как связано с кетонами
Эти жиры быстрее поступают в печень и могут использоваться для образования кетонов. МСТ действительно способен повысить кетоны без длительного голодания, но это зависит от дозы, рациона и индивидуального обмена. Такой эффект не является доказательством лечения заболеваний.
Как выбрать и использовать
МСТ-масло жидкое и почти нейтральное по вкусу. Его добавляют в готовую еду, салатную заправку, соус или напиток. Для жарки оно не дает особого преимущества. Начинайте с небольшой порции: избыток может вызвать тошноту, спазмы или жидкий стул. При заболеваниях ЖКТ, печени или желчного пузыря обсудите использование с врачом. На этикетке должны быть указаны C8, C10 или их смесь; сахар и сиропы не нужны. Храните масло плотно закрытым вдали от света и сильного тепла.
Источники
- Medium-chain triglyceride oil consumption and ketosis in healthy adults: randomized crossover trial
- Medium-chain triglycerides and cognitive function: systematic review and meta-analysis
