Ферментированные кабачки
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Разделите морскую соль (8 г): 6 г возьмите для перемешивания с кабачками, а 2 г оставьте для рассола.
Нарежьте кабачки (300 г) кружочками или полукружьями толщиной до 1 см. Смешайте их с 6 г морской соли, чесноком (7 г), укропом (25 г), петрушкой (25 г) и семенами укропа (10 г).
Растворите оставшиеся 2 г морской соли в воде (100 г) и залейте этой жидкостью кабачки.
Плотно уложите всё в банку, прижмите зеленью или грузом так, чтобы кабачки оставались под рассолом.
Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, затем уберите в холодильник.
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ферментированные кабачки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (7)
Рекомендуем почитать
Все статьи
