Маринованные овощи из цветной капусты, моркови и сельдерея
Цветная капуста, морковь и сельдерей сохраняют хруст после короткого отваривания и маринования в яблочном уксусе. Рецепт дает клетчатку и яркий кислый вкус без обычного сахара.
Подготовьте овощи и залейте их горячим маринадом. После выдержки закуска становится хрустящей, ароматной и удобной для подачи к мясу.
Подготовка овощей
Разберите цветную капусту (500 г) на соцветия, нарежьте морковь (150 г) брусочками и сельдерей (80 г) кусочками. Вскипятите воду (1000 г) с яблочным уксусом (500 г), семенами горчицы (3 г), черным перцем (2 г), лавровым листом (2 г) и солью (по вкусу). Добавьте морковь (150 г), варите 3 минуты, затем положите цветную капусту (500 г) и сельдерей (80 г), варите еще 2 минуты.
Маринование
Разложите овощи по чистым банкам, добавьте чеснок (12 г), залейте горячим маринадом и остудите. Закройте банки и выдерживайте овощи в холодильнике 24 часа. Подавайте как закуску или гарнир.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Маринованные овощи из цветной капусты, моркови и сельдерея", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
